02 avril 2008
Un classique du tit dej': Les brioches suisses!
Je suis maudite en ce moment avec les brioches! Elles ne veulent plus monter!!! Je sais pas ce que je fais mal mais je le fais et a chaque fois! Ca commence a bien faire là Maurice lol!
Bon quoiqu'il en soit les brioches suisses etaient bonnes mais comme pour la brioche roulée un peu stockos! Donc bon si vous avez des astuces n'hesitez pas a me les donner car je suis désespérée lol!
Je me souviens des bonnes brioches suisses de chez le boulanger! C'etait il n'y a pas si longtemps, j'etais a la fac! Le midi un tit sandwich et une tite brioche suisse! Alalala la belle epoque!
Je suis ravie d'avoir trouvée cette recette et surtout de faire decouvrir cette brioche a mon homme! Eh bah voui il est fils de patissier et il connait pas ca!!! Nanana pas bien :P!
J'ai trouvé cette recette chez Talons Hauts & Cacao
Je pense que vous le connaissez deja! J'adore ce blog...on y trouve plein de recettes toutes plus sympa les unes que les autres et en plus pas prise de tete! Alors merci miss pour cette bonne recette!
Il vous faut pour 10 belles brioches:
Pour la brioche:
275 gr de farine de gruau
140 gr de beurre
30 gr de sucre
10 gr de levure fraiche
2 c à soupe de lait tiède
3 oeufs
Pour la creme patissiere:
Toujours la meme pour moi, celle du chinois car elle est vraiment trop bonne!!
C'est ici !
Mais vous pourrez trouver la recette de la creme patissiere chez Talons hauts et cacao ici
Je suis un peu faineante ce soir, la reprise est pas facile apres ces 10 jours de repos en France...alors pour la recette , je vous invite a aller la voir sur le joli blog Talons hauts et cacao vu que je l'ai suivi a la lettre (a part pour la creme patissiere lol!)
Hmmmm quand j'y repense, c'etait vraiment cro cro BOOOON!
Ooooh et un grand merci pour tous vos gentils commentaires pour mon retour! Ca me touche vraiment! Allez c'est reparti pour de nouvelles aventures! Prochaines vacances mi-juin ;-)
Commentaires
wahou!! c'est épatant comme ils sont beau!!!!!!!!!! bravo la miss!!
T'appelles ca des brioches suisses? Je ne savais pas, d'autant plus que j'ai grandi a cote de la Suisse justement...En tous cas, j'en ferais bien mon petit dej bientot!
miam ça j'adore, alors maison en plus! ce doit être délicieux , à essayer vite!
Ca a l'air bien bon !! le truc c'est que je suis Suisse, mais ici on n'appelle pas ca comme ca, meme qu'on va en France les acheter, car on en trouve pas chez nous !! MDR...
De voir ça en gros plan, quelle torture !
J'ai aussi eu une période de révolte de mes brioches ! Mais j'ai rien changé et c'est revenu. Tes levures ont ptet pris un coup de vieux...
En tous cas slurp j'ai le ventre qui gargouille !!!! Tu m'en livres un? ou deux...
ça a l'air tout simplement délicieux!!! Bravo ça donne vraiment l'eau à la bouche!!! Ce week end j'essaie!!!
Tu re démarres sur les chapeaux de roues !
Elle n'est peut-etre pas trop montée, mais elles sont absolument irrésisitibles. Bonne reprise, Bisous, Marie
Je n'ai encore essayé de faire cette recette mais ça me fait très envie !!
Elles sont superbes, difficile d'attendre le petit dèj pour les déguster!
Quel supplice!!! Et moi qui meurt de faim alors qu'il est à peine 10h30!!! Olala que c'est beau!!!! C'est la patisserie sur laquelle je craque tous les dimanche matins chez mon boulanger!!! C'est une tuerie!!
Tu as du bien te lecher les babines!!
Bises angie
Plat peut-être mais ils ont l'air super appétissant. Je n'ai jamais fait cette recette mais il faudra bien un jour que je me lance!
très très TRES appétissant! Moi je les trouve réussi!
Recette à mettre de côté tout comme le chinois que j'ai enfin fait! Merci pour ces belles/bonnes recettes!
Bises, j'espère que tes vacances en France se sont bien passée! En tou cas tu en as profité et c'est l'essentiel!
Tiens, c'est drole, je suis suissèsse et pourtant je connaissais pas la brioche suisse... Je n'ai encore jamais vue ca ici!
Bon rien n'empêche que ca a l'air d'être une tuerie ton truc!!!
Gonflées ou pas, je t'en chiperais bien une ou deux pour mon goûter, tiens!
Je les trouve très belles, et là tu vois j'en mangerais bien une car c'est bientôt l'heure du goûter !!
Elles font bien envie tes brioches, j'en mangerais les yeux fermés !
Elles ont l'air extra! Tu es sure qu'elles auraient du monter car sur le blog que tu sites elles sont putot plates aussi, non?
Bref moi je prends sans hésiter!
Elle est toute mimi ta brioche et bravo pour tes photos..Bonne soirée et à bientôt.
alors là les ptites excursions à la patisserie près de la fac ça me parle à moi lol !
elles sont supers tes tites brioches, les les pépites de choc qui essaient de s'échapper ça fait troooop envie !!
biz
Oh youpi youpiiiii te revoilou ! Et quel retour ! Tes brioches, rahhhh oui, je confirme, c'est TROP BON les brioches suisses ! Je n'en ai jamais fait " maison " par contre. Je m'inviterais bien pour un ptit déj chez toi moi dis donc :))
Tu imagines même pas comment tu me fais plaisir avec cette recette ! c'est la seule chose que j'achetais chez le boulanger quand je rentrais du lycée !
Bonne journée!
Bises
Math
Je crois bien que c'est ma viennoiserie préférée ! Miam miam
Au fait, et si tu nous avouais tes défauts?
http://leplatdujour.canalblog.com/archives/2008/04/04/8603480.html
moi aussi ça me fait bien envie !
je préprare très souvent mes pâtes à brioches la veille au soir pour une levée lente toute la nuit au frigo ;-)
ce matin j'ai fait des baguettes viennoises !
bisous
Je me garderai bien de te donner des conseils sur les brioches, c'est mon talon d'Achille mais je ne désespère pas, un jour, j'y arriverai!
et bien, je ne suis pas la seule ne pas réussir à faire monter les brioches (d'ailleurs j'ai du mal à faire lever toutes les pâtes d'ailleurs..il semblerait qu'au début je " brûlait" la levure..et j'ai appris de mes erreurs, mais c'est toujours pas ça!!)
et..pour les brioches y'en a pas en suisse!
Super tes brioches, elles me font très envie, j'ai faim :-D
merci pour tes gentils commentaires, si tu testes, n'hésites pas à me donner ton avis. Je vois que tu as passé de bonnes vacs, moi aussi très bonnes, à Pragues, mais je reviens deux fois plus fatiguée lol , et tes brioches sont trop miamesques, j'en achète parfois en boulangerie mais elles ne sont pas toujours à la hauteur de mes espérances!
Ces photos sont insoutenables, alors tu arrêtes maintenant! Non mais!
Moi j'arrive bien à les faire lever mais elles ont toujours un goût de levure.
Est ce que tes sachets de levure sont trop vieux ?
Peut-être pourrais-tu essayer de faire lever dans le four préchauffé et éteint dans un saladier couvert d'un linge ?
Pas d'autre idée... En tous cas Miam ta recette !
A+
Inoule
oulala!!! c'est mon péché mignon ca!!! faut que j'essaye!
Extra appétissantes tes photos. Tes brioches suisses sont superbement réussies et donnent envie de croquer dedans à belles dents.
Bises
Chrys
trop bon et beau. Cela doit être un régal pour le gouter
Merci pour ton commentaire
Sev
Tes brioches sont vraiment très belles, et bien gonflées malgré tes doutes.
Et elles sont tellement appétissantes !
mon dieu, c'est trop !!! arrete !!!!
c'est toujours mon petit plaisir chez le boulanger, mais maintenant je vais pouvoir lui faire concurrence avec ta recette !
merci beaucoup
Whaooooooooo, ta 1ère photo me dit : "croque dedans croque dedans !!!"
elles m'ont l'air pas mal du tout !
qu est ce que c fait grossir ces viennoiseries mais alors qu est ce que c bon
c ce que je prefere et tes fotos me donnent une envie folle de courir chez le boulanger!!!
mmmh, ça m'a l'air hyper hyper hyper bon ! dommage que je n'ai pas de farine, je les aurais fait demain matin au réveil ! mais ce n'est que par tiremise ! et merci pour ton com's sur mon site, ça m'a vraiment fait plaisir, mon blog reste les pages remplies en attendant ta venue chaque fois que tu le voudras ;) bonne cuisine !
Mis je suis dans le pardis ton blog est riche en recettes qui me plaisent bp
ils sont manifique merci
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=382720&pid=8580246
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :