08 mai 2008
Caesar salade de la tite fée! Parce que les crudités c'est bien mais ca cale pas!
Ca y'est c'est l´été, le soleil, les allemands en shorts et tongs (oui oui ici des qu'il fait beau c'est comme ca, on se croit a la plage lol), les glaces et les tites salades!
Bon je suis comme toutes les autres filles, je fais attention a ce que je mange (quand j'y pense, quand j'ai la volonté et quand j'ai pas la flemme lol) et bon l'été arrivant on va eviter de prendre des kilos pas utiles lol!
Mais le hic avec les salades de crudités c'est que ca n'est pas suffisant pour mon nestomac vorace! Donc il est rare qu'on ne mange a la maison que des crudités!
La Caesar etait parfaite! Bon je ne pense pas que ma version soit vraiment conforme a l'originale mais c'est pas grave c'etait bien bon lol!
A l'origine il n'y a dans cette recette ni poulet, ni anchois, ni autre viande, ni meme tomate.
La recette a bien evolué et on en trouve maintenant a toutes les sauces ce qui n'est pas pour me deplaire ;)
Il vous faut pour
deux belles salades Caesar:
1/2 laitue romaine
2 tomates
150 gr de poulet (filet)
2 tranches de pain de mie (j'ai mis du pain aux cereales)
une tite gousse d'ail
Huile d'olive
Pour la sauce
( Je l'ai trouvé ici ):
1 jaune d'oeuf
2 c à café de sauce Worcestershire
1 gousse d'ail écrasée
20 gr de parmesan rapé
1 c à café de moutarde de dijon
4 c à soupe de creme liquide légère
3 c à soupe d'huile
poivre du moulin
2 anchois désalés (je n'en ai pas mis)
Pour la panure:
1 jaune d'oeuf a 2 jaune d'oeuf
farine
flocons d'avoine
sel et poivre
Preparez les croutons! Pour cela decoupez en carrés des tranches de pain de mie. Faites chauffer un peu d'huile d'olive avec l'ail et faites griller ensuite les morceaux de pain. Quand ils sont bien craquants, retirez les du feu et reservez.
Preparez la sauce. Dans un blender mettre tous les ingredients (sauf l'huile) et mixez. Ajoutez peu a peu l'huile tout en mixant jusqu'a obtenir une tite emulsion. Reservez ensuite au refrigerateur.
Preparez la panure. Decoupez le poulet. Mettre dans une assiette de la farine. Roulez les morceaux de poulet. Roulez les ensuite dans le jaune d'oeufs et recouvrez les ensuite de flocons d'avoine. Salez, poivrez. Vous pouvez ajoutez aussi dans la panure des epices (paprika, curry etc). Faites cuire le poulet dans un peu d'huile d'olive.
Pendant ce temps préparez la salade. Decoupez les tomates. Mettez dessus le poulet, les croutons et la sauce. Saupoudrez d'un peu de parmesan et servez illico presto!
Pour un pic nic ou un repas complet et pas trop lourd (mais attention pas trop de sauce alors), c'est super! Ca cale son homme sans trop se culpabiliser par la suite ;)
Profitez bien de ce si beau temps!!
Commentaires
Oh... vive l'été... et vive les salades!!
Les Allemands carburent aux glaces dès le mois de janvier. Profitons des salades, car ils annoncent la pluie... Grrrr. :-).
J'adore ! J'ai le même problème que toi avec les salades : ça calle rien du tout les crudités ! Du coup la tienne me plait bien, comme la caesar du mac do que j'trouve sympatoch'. Elle va finir dans un bento, j'suis sure !!
J'en ai dégusté une bonne en terrasse ce midi. Un pur bonheur !!!
La sauce a l'air délicieuse, à tester !
Sinon pareil que toi, il me faut des salades consistantes pour ne pas avoir faim deux heures plus tard !
Bises
math
une salade comme la tienne je prends!! tous les soirs je mange une méga salade composée (comme tu dis ca ne tient pas au ventre donc je rajoute féculents.... dedans!!!)
c'est vrai qu'une bonne salade quand il fait chaud c'est l'idéal. et puis avec les tongues et le short t'as oublié les chaussettes qui montent jusqu'à mi mollet :-)
il est vrai que mon estomac se contente aussi rarement de la salade donc je prendrais plus volontier ta délicieuse version ;-)bizzz
Jamais encore fait cette salade mais j'en ai vraiment envie, je note tout ça.
elle est superbe ta salade !
ps : en France aussi c'est tongs et short dès qu'il fait plus de 20° !!
Et dire que ce midi j'ai mangé une malheureuse barquette de carottes râpées Champion...c'est pô juste!!!
super belle ta ceasar salade! ici dans le sud-ouest pour une fois, il fait pas beau!
Elle est super ta salade, bien complète. Accompagnée d'un fruit ou d'un yaourt ou des deux !! C'est le top !
Bisoux
humm une tite salade par ce magnifique soleil, y'a pas de souci, je suis preneuse !!!
Biz
Tchoune
nous aussi a la fac tout le monde en mode tongs lol!!!
sinon j'adore la sauce caesar avec le poulet grillé.... miam
Terrible cette salade caesar et compléte!
C'est tout à fait le genre de salade que je pourrais emmener au boulot pour faire saliver les copines!
C'est un peu le monde à l'envers ! Le soleil est dans le Nord, alors que nous dans le Sud, depuis deux jours, c'est la grisaille !! Bon sans la pluie pour le moment, mais elle arrive lundi !
Même avec ce temps, je prendrais bien une part de ta petite salade. Bisous, Marie
Miam j'adore cette salade, elle est complète et effectivement, ça cale pas les crudités, on ne peut pas se nourrir que de ça non mais oh :p
Bises,
j'adore la caesar, la salade des gourmandes ;-)
la tienne est très appétissante...
moi aussi à Lille j'ai un temps de rêve, on prends notre revanche lol
biz
Je fond de plaisir devant ta salade!!!
Bises
Nathalie
Il y a longtemps que je n'etais pas venue chez toi.
Un petit coucou de Bretagne ou ici aussi il fait beau ( pour une fois tu me diras).
Pas mal ta p'tite salade.
Bonne semaine
J'ai oublier de te dire c'est la salade là que je prend quand je vais au Mc do avec mon fils de 5 ans.
Merci je vais pouvoir la faire chez moi.
Biz
Mais oui, une petite salade César enrichie c'est quand même mieux ! C'est pas parce que les beaux jours sont là qu'on va se laisser mourir de faim !
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