Tambouille et gourmandise

Une petite fée qui se decouvre une passion pour la cuisine! Tout plein de recettes, des ratages à venir probablement :-D et surtout plein de gourmandise!!

03 mai 2010

Mini cupcakes red velvet

Chose promise, chose due mes ptit loups!!
Enfin, je prends quelques minutes pour vous poster mes 1er tits cupcakes!
Alors je viens de découvrir quelquechose sur moi: Je maîtrise mal la poche à douille hehe! Mais bon je compte bien rattraper cette petite faiblesse!
Mon poupou m'a offert un bouquin superbe avec des photos plus goumandes les unes que les autres:
Le grand livre des Cupcakes!

Il m'a donc fallu, pour mon premier essai, en choisir un! J'ai choisi un grand classique aux Etats-Unis:

Le Red Velvet

cupcake

J'ai choisi de les faire en mini format!

Pour 12 mini red velvet cupcakes:

60 gr de beurre

70 gr de sucre

1 oeuf

90 gr de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

10 gr de cacao en poudre

1 pointe de couteau de colorant alimentaire  rose ou rouge en poudre

6 cl de lait fermenté ( ou pas fermenté si vous n'en avez pas)

une pincée de se
l

Pour le glacage:

200gr de mascarpone

80 gr de sucre glace

1/2 gousse de vanille


cupcake3

Préchauffez le four a 160 degrés.

Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez l' oeuf et une pincée de sel et continuez de fouetter.

Mélangez à  la farine, la levure chimique, le cacao et le colorant.
Ajoutez au mélange précédent puis versez le lait fermenté.
Mélangez afin d'obtenir une crème homogène.

Versez la pâte aux deux tiers dans vos moules garnis de caissettes en papier.
Mettez au four pendant 15 minutes.
Controlez la cuisson avec une pointe de couteau. la pointe doit ressortir sèche.
Laissez refroidir sur une grille

Préparez votre crème. Mélangez le mascarpone, le sucre glace et la pulpe de la vanille.
Garnissez les cupcakes à l'aide d'une poche à douille lisse. Conservez au froid.


C'est tout simple et en plus avec un peu d' imagination ca peut etre tres joulie ^^!

Je vous laisse en photo:

cupcake4

cupcake2

Bonne semaine les loulous et loulouttes!!

Posté par fredee à 21:45 - Cupcakes - Commentaires [12] - Permalien [#]

Commentaires

    genial ces cupcakes

    Posté par sab, 04 mai 2010 à 08:06
  • la semaine ne peut être que merveilleuse avec ce genre de gourmandises !

    Posté par mari, 04 mai 2010 à 09:00
  • Très jolis ces minis cupcakes!!
    Bravo pour tes jolies photos!
    Bonne journée.

    Posté par gourmandelise, 04 mai 2010 à 11:27
  • Tes minis cupcakes sont super mignons!! Ils me donnent bien envie!!

    Posté par payette6202, 04 mai 2010 à 23:03
  • Il sont tous mimis! Je n'arrive pas encore à faire de beuax glaçages comme ceux-ci sur les miens!

    Posté par Mlle G&G, 04 mai 2010 à 23:03
  • Ils sont très mignons!

    Posté par Déborah, 04 mai 2010 à 23:05
  • Très très jolis ces cupcakes!!! Bravo miss ^^

    Posté par Pauline, 05 mai 2010 à 10:30
  • miam! ils sont superbe =)

    Posté par chocobelle, 05 mai 2010 à 20:47
  • ils sont beaux et très joliment présentés!

    Posté par carole, 05 mai 2010 à 21:14
  • Ils sont vraiment mignons tes cupcakes !!! Moi aussi j'adore en faire et même plus que les manger !!!!

    Posté par tite cacahuète, 06 mai 2010 à 21:55
  • très mimis ces petits cupcakes!

    Posté par helene06, 10 mai 2010 à 07:46
  • C'est magnifique !

    Posté par Mélanie, 17 mai 2010 à 01:27

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