21 avril 2009
Verrine sucrée rouge et blanche: acidulée et toute douce a la fois!
Me revoila après une petite absence! Les jours défilent à une telle vitesse! Je cuisine (un peu moins qu'avant car la chaleur de ces dernieres semaines, ne me motivait pas vraiment...eh voui en Allemagne il fait beau et chaud) mais je ne trouve pas le temps de poster!
L'été arrivant à grand pas, j'essaye de cuisiner léger! L'homme et moi on s'est remis au sport et au manger sain, alors on tourne beaucoup aux salades ou autres tites choses fraiches et légères!
Je vous propose aujourd'hui un petit dessert tout simple mais vraiment délicieux!
Verrine de fraise-rhubarbe et fromage blanc vanillé et son tit crumble praliné
parce que quand meme mince faut se faire plaisir
Je n'ai rien inventé, j'ai suivi quasiment à la lettre la recette de chez sucré-salé ! J'ai juste changé les quantités pour qu'on en ait plus hihi!
Il vous faut pour 4 verrines:
250 grs de rhubarbe
200 grs de fraises
4 grosses c à soupe de fromage blanc (type Jockey)
1 gousse de vanille
40 grs de flocons d'avoine ( 5 céréales pour moi)
20-25 grs de poudre de noisette d'amandes
20 grs de pralin (ou un peu plus pour les gourmands)
2 grosses cuillères à soupe d'édulcorant ou de sucre ( sucre pour moi )
2 c à soupe de sirop d'érable (hmmmm)
2 c à soupe de jus de fruit d'eau
1 grosse pincée de canelle en poudre ( pas mis)
Pour la marche à suivre je vous renvoie directement chez sucré-salé! Je suis un peu fainéante aujourd'hui!
En tout cas, nous avons vraiment adoré! La compote est juste ce qu'il faut acidulée, le fromage blanc bien vanillé et le tit crumble...hmmmm trés praliné et croquant a souhait!
Un tit plaisir relativement light et qui fait plaisir aux papilles!
Bonne semaine a tout le monde !!
07 avril 2009
Tit risotto vert épinard et chèvre parce que c'est enfin le printemps!!
Aaaaah je revis...enfin on a passé la barre des 10 degrés, enfin il ne pleut plus depuis deux semaines (un miracle en Allemagne ces derniers temps ^^)! Il Fait beau et il fait chaud (oui oui quand vous vivez en Allemagne et que l'hiver a duré 6 mois, 20 degrés c'est chaud)!
Pour féter cela je vous propose un tit risotto sans pretention mais plein de bonnes choses:
Le risotto vert épinard-chèvre et noix de cajou!
Il va vous falloir pour 3 portions:
180-200 gr de riz rond
500 gr d'épinards frais ou surgelés (ici frais et qu'est ce que c'est bon!)
50 gr ou un peu plus de petit Billy ou chèvre frais
1 belle poignée de noix de cajou (ou noisettes si vous préférez)
1 petit litre de bouillon de légumes (aux herbes pour moi)
1 échalotte
1 oignon
20 gr de beurre, un peu d'huile d'olive
Un peu de persil
Parmesan
Faites cuire vos épinards dans une casserole d'eau bouillante salée.
Une fois cuits (10 min maxi) mettez les dans une passoire et laissez les dégorger pendant 30 minutes minimum.
Concassez les noix de cajou et faites les chauffer a sec.
Pendant ce temps hachez fin l'oignon et l'échalotte.
Préparez votre bouillon de légumes.
Faites fondre le beurre avec un peu d'huile d'olive
Faites fondre le beurre dans une grande casserole avec un peu d'huile d'oilve. Y faire cuire l'oignon et l'échalote pendant 5 minutes à feu moyen. Quand les oignons sont transparents, ajoutez le riz rond et enrobez le avec l'oignon. A ce moment la vous pouvez aussi deglacez avec du vin blanc, moi je ne le fais pas.
Ajoutez ensuite une louche de bouillon et remuez sans cesse afin que le riz absorbe bien le bouillon. Quand le riz a tout absorbé, reversez une louche de bouillon. Continuez comme cela jusqu'a le riz soit tendre. Quand le riz est quasi cuit, ajoutez le chèvre et bien mélanger. Puis les épinards, le persil et les noix de cajou et tout en dernier le pamesan rapé!
Servez bien chaud avec une noix de chèvre et un peu de parmesan rapé!
Que dire à part que c'est vraiment bon! Avec de bonnes choses toute simples, on fait de bon tits plats :D
Bonne semaine a tout le monde!
31 mars 2009
Tartelettes tatin courgettes-chevre ou mon amour pour les mini-cocottes!!
Pour mon anniversaire j'ai demandé des mini cocottes...Eh voui j'ai succombé à la mode des mini cocottes! Mais faut bien le dire, c'est top moumoute ces tites choses!! Surtout pour nous qui ne sommes que deux à la maison, c'est l'idéal pour des portions individuelles! Et puis c'est multi fonction: Vive les crumbles, les oeufs cocottes, les clafoutis, les tartes tatins et j'en passe!!
Bon vous l'aurez je suis fan de chez fan! Voila ce que j'ai fait hier soir avec mes merveilleuses cocottes:
Tartelettes tatin courgette-chèvre
Il vous faut pour 3 tatins:
2 courgettes
2 petites gousses d'ail
2 tomates moyennes
1/2 petit Billy (ou moins si vous faites attention à votre ligne)
persil, ciboulette
sel, poivre, piment d'espelette et huile d'olive
1 pâte brisée ou feuilletée (maison c'est mieux...ce n'est pas mon cas ^^)
Jambon cru (optionnel)
Et c'est tout...vraiment facile ;)
Nettoyez, épluchez puis découpez en tranches très fines les courgettes (mon tout nouveau robot Kenwood m'a bien aidé :D ). Découpez de plus grosses tranches de tomates.
Dans une grande poele, faites chauffer une bonne cuillère d'huile d'olive. Y faire sauter l'ail puis rajoutez les courgettes et les tomates. Faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Le but est de retirer un maximum d'eau des courgettes et des tomates. salez, poivrez et pimentez d'espelette!
Dans un bol mélangez le petit Billy avec le persil et la ciboulette. Poivrez et pimentez d'espelette si necessaire!
Faites préchauffez votre four à 180° C.
Huilez légèrement vos cocottes et dressez les! une bonne couche de courgettes, puis quelques tranches de tomates et de nouveau de la courgette. Mettre une petite couche de chevre puis recouvrez ensuite le tout par la pâte feuilletée que vous aurez préalablement découpée (un tout petit plus grande que votre moule). Rentrez bien les bords à l'interieur de la cocotte ou du moule.
Enfournez pour 25-30 minutes. A vous de voit quand la pâte est bien cuite à vrai dire.
Pensez bien à mettre un papier d'alu sur votre plaque, car la tarte va un peu rendre d'eau ou de jus de courgette et ca serait dommage de salir votre four ;)
Après il n'y a plus qu'a déguster avec une tite tranchede jambon cru, c'est tout simplement DE-LI-CIEUX! Je decouvre un peu la vie avec les tatins salées mais mieux vaut tard que jamais! Un repas vraiment vite fait, plein de légumes et terriblement bon!
Bonne semaine à toutes et tous!
24 mars 2009
Tits parmentiers d'agneau et d'aubergines parce que c'est pas encore le printemps!
Me voilà de retour apres une bonne semaine passée à Paris! Une semaine toute ensoleillée, toute douce! Ca faisait du bien de ne pas porter la grosse doudoune allemande!
Par contre ici en Allemagne, c'est dépression Land! On monte péniblement a 7-8 degrés l'après-midi et cela tient du miracle quand il ne pleut pas ou qu'il ne neige pas! Le printemps?? Connait pas!!
Alors dans ces cas là pas de remords à se préparer un bon plat d'hiver réconfortant!
Un tit hachis parmentier d'agneau et d'aubergines
J'ai trouvé cette recette sur Marmiton, c'est par ici !
Il va vous falloir pour 3 beaux hachis parmentiers individuels:
300 gr d'agneau haché
Origan séché
sel, poivre
1 belle aubergine
1 boîte de 400 gr de tomates concassées avec leur jus
1 bel oignon
1 gousse d'ail
Bouquet garni
Origan séché
sel, poivre, huile d'olive et un peu de ras el hanout (optionnel)
Et pour la purée je vous renvois à la recette de Marielle, car honte sur moi, j'ai utilisé de la vulgaire purée mousline par pure flemmardise ce jour là!
Parmesan
Faites revenir la viande hachée à sec en l'écrasant à la fourchette avec le sel, le poivre et un peu d'origan séché. réservez.
Lavez l'aubergine et la couper en dés. eplucher et couper l'oignon et l'ail.
Avec une cuillère à soupe d'huile d'olive faites revenir l'oignon jusqu'a qu'il soir transparent. Ajoutez ensuite l'aubergine. faites mijotez pendant 5 minutes en remuant.
Ajoutez les tomates pelées, l'ail, le sel, poivre, bouquet garni, l'origan séché et un peu de piment d'espelette. Bien mélangez et faire cuire pendant 20 min a feu moyen à couvert. Ajoutez ensuite la viande hachée.
Je ne vous explique pas comment faire une purée Mousseline hein? ^^ Y ajouter les 2/3 tiers du parmesan.
Si vous avez l'option pas feignasse, préparez alors votre purée maison.
faire préchauffer le four a 180 degrés. Dressez les tits parmentiers. J'ai utilisé des tits cercles à patisserie, top pour les portions individuelles et la présentation.
Une couche de purée, une couche de viande-légumes et une tite couche de purée. Saupoudrez de parmesan. Et c'est parti pour 25 min au four! Attention il est possible que le parmesan gratine vite sur le dessus, dans ce cas mettez une tite feuille de papier sulfurisé sur le dessus et le tour est joué!
C' est un bon plat d'hiver, parfait pour le temps du moment ^^! Une bonne facon de manger un plat complet et savoureux!
Bon week end à tout le monde!
11 mars 2009
Tites timballes de brick courgettes-chevre!
Me revoilou avec un an de plus! Eh voui hier j'ai atteint les 26 ans...la pente douce vers les 30 ans a commencé! J'avais préparé pour l'occasion des tits gateaux regressifs pour ne pas oublier que dans ma tete je suis encore une tite fille! Je vous posterai ca bientot!
En attendant je vous propose une tite recette , comme je les adore, vite fait bien fait pour le soir!
Les tites timballes en feuilles de bricks courgettes-chèvre
Cette recette est une adaptation de la pastilla de Nadia du Casa Nadia!
Il vous faudra pour 6 timballes :
6 feuilles de bricks (des grandes)
2 courgettes
1 bouquet de menthe 1 bouquet de persil
300 gr de chevre frais (type petit billy) 170 gr de chevre
2 oeufs
3 c à soupe de chapelure
50 gr de beurre 20gr de beurre
1 c à soupe d'huile d'olive
sel, poivre, piment d'espelette
Lavez les courgettes et râpez les grossierement. mettez les dans une passoire avec une c à soupe de sel et laissez dégorgez minimum 30 minutes.
Egouttez les et pressez les dans un torchon afin d'éliminer le plus d'eau possible.
Mélangez le fromage de chèvre et les courgettes, les oeufs, le persil et 3 c à soupe de chapelure, le sel, le poivre et le piment d'espelette.
Mettez vos feuilles de brick dans un moule à muffins beurré (ou pas si votre moule est en silicone). Disposez les de sorte qu'il y ai une bonne épaisseur de feuille de brick au fond. Avec un pinceau , badigeonnez les feuilles de bricks de beurre fondu.
Mettez deux bonnes cuillères à soupe de votre mixture chevre-courgettes à soupe dans chacun des moules. Saupoudrez un peu de chapelure si vous lesouhaitez et enfournez á four chaud pour 15 minutes! Les feuilles de bricks dorent très rapidement. Si au bout de 5-10 minutes vos feuilles de brick sont déjà foncés, n'hésitez pas à recouvrir le moule d'une feuille de papier sulfurisé!
A manger bien chaud! Ca croustille et ca fond dans la bouche! On a adoré! C'est sans prétention mais c'est extra! Une bonne idée aussi pour une entrée si vous recevez!
06 mars 2009
Flamiche légère à la tite fée...!
Vu le merveilleux temps et la chaleur étouffante en ce moment en Allemagne^^, je me suis dit qu'une tite tarte salée ne nous ferait pas de mal!
A la base je voulais faire une flamiche...mais je voulais absolument utiliser de la ricotta pour son côté léger, j'avais des tits dés de jambon achetés en France (eh voui en Allemagne on aime le cochon mais niveau choix, c'est mort, les dés de jambon, ils connaissent pas) qui devaient être mangés, et je ne savais pas quoi faire de mon tit bout de comté qui s'ennuyait (du restau de fromage)! On mélange le tout et cela donne:
La Flamiche de la fée aux dés de jambon et gratiné au comté !
C'était un essai et je dois dire que c'etait certainement la meilleure tarte salée que j'ai jamais faite!
Ce que je n'aime pas trop dans les tartes salées c'est la pâte...trop grasse, pas assez feuilletée...! Je n'utilise que rarement les pâtes brisées ou feuilletées du commerce.
J'ai découvert il y a quelques mois, la pate à tarte de mes rèves chez Miss Bonbon et depuis je luis suis restée fidèle!
150 gr de farine (moitié blanche-moitié compléte)
40 gr de flocons d'avoine 50 gr de flocons aux 6 céréales
Garines de sésame, pavot ou autres graines
Herbes de provence Origan
1/2 c à café de sel
4 c à soupe d'huile d'olive
1/2 verre d'eau (un peu plus ou un peu moins, a vous de voir)
De loin la meilleure pâte à tarte légère que j'ai essayé! Je vous la conseille!
Pour la garniture:
750 gr de poireaux
30 gr de beurre
2 oeufs
200 gr de ricotta
Un peu de créme allégée si nécessaire
100-150 gr de dés de jambon
50 gr de comté rapé
sel, poivre, piment d'espelette
Ensuite c'est simplissime !!
Mélangez tous les ingrédients pour la pâte. faites une belle boule, filmez la (film plastique hein) et mettes la au frigo en attendant que tout le reste soit prêt!
Faites cuire les poireaux ( blancs de préférence, lavés et découpés) dans le beurre. salez, poivrez.
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Mélangez énergiquement les oeufs et la ricotta (plus la creme si necessaire). salez, poivrez, pimentez. Ajoutez ensuite les poireaux et les dés de jambon.
Rapez le comté.
Foncez votre moule avec la pâte. Versez le mélange oeufs-ricotta-poireaux dessus. Saupoudrez de comté et enfournez pour 30 minutes!
Voila une tarte légère, pleine de goûts,fondante et qui cale bien! Le comté rapé donne une tite touche fruitée à la tarte! Bref vous l'aurez compris, je suis trés très enthousiaste!
Bon week end a tout le monde!
03 mars 2009
Merveilleux petits gateaux vanille-fraise!
Allez encore un peu de sucré en ce début de semaine! La semaine dernière j'ai acheté.......des fraises! Ouiii je sais c'est pas bien...mais elles etaient tellement rouges, elles sentaient tellement bon et moi j'en avais tellement marre de manger des pommes et des kiwis...:(
Bref mea culpa...J'ai mangé des fraises au mois de février mais quand j'ai croqué dans ces tits gateaux, mon sentiment de culpabilité s'est envolé! Tout simplement irressistibles, fondants, legers et au bon tit gout de vanille ! La recette vient de chez Les Miam miam d'Anabel. qui elle meme a trouvé cette recette chez Cusine Campagne !
Je vous remets les ingrédients pour 6 beaux tits gateaux ou 12 mini:
250 gr de ricotta ou 125 gr de tits suisses et 125g de fromage blanc (moi j'ai mis 200 gr de tits suisses et c'est tout)
3 oeufs
200 gr de sucre, 130 gr pour moi et c'etait suffisant a mon goût
150 gr de farine
3 c à soupe de marsala ou rhum ambré, 1 grosse c à café d'essence de vanille
Le jus d'un demi citron (un peu moins pour moi)
250 gr de fraises coupées en petits morceaux
Huile d' olive (pour les moules si ils ne sont pas en silicone)
sucre glace pour la déco
Ensuite c'est tout simple!
Séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige fermes avec avec le citron et une pincée de sel.
Faites préchauffez votre four a 180 degrés.
Battre les jaunes et le sucre ensemble.
Ajouter les tits suisses et l'essence de vanille puis la farine progressivement pour éviter les grumeaux.
Incorporez alors delicatement les blancs en neige pour ne pas les casser. Vous obtenez alors ue pâte légère et mousseuse.
Lavez, equeuttez et coupez les fraises en petits morceaux.
Versez la pâte dans les moules à muffins (attention seulement deux cuillères à soupe sinon cela debordera) puis ajoutez les morceaux de fraises en pressant légèrement dessus afin qu'ils s'enfoncent dans la pâte.
Enfournez pour 25 minutes. Laissez refroidir sur une grille puis saupoudrez de sucre glace.
Nous n'avons pas pu attendre qu'ils soient froids, on en a mangé 2 tièdes et qu'est ce que c'etait booooon!!
Cette recette a certainement fait déjà le tour de la blogosphere et je comprends pourquoi! Ces tits gateaux sont tout simples mais j'en suis tombée amoureuse!! Alors voila je vous en remets une tite couche ;) !
28 février 2009
La meilleure Apple Pie!!
A la demande du Poupou, le week end dernier j'ai préparé une apple pie! Je suis déjà partie plusieurs fois aux Etats Unis mais je dois avouer que je n'avais jamais eu l'occasion d'en gouter! Lui oui et il revait d'en remanger!
Il s'est donc mis a la recherche de la meilleure recette d'apple pie et me la même traduit comme c'etait en anglais! Comment ca j'ai une maitrise d'anglais?? Ouiii je sais mais je suis une feignasse lol!!
Apple Pie trop trop bonne:
Le recette vient d ' ici
Il vous faut pour une belle tarte:
1 pâte Double-crust pour tarte
3/4 de tasse de sucre semoule
1/4 de tasse de sucre d érable ou sucre brun (j'ai mis du sucre brun et un peu de sirop d'érable)
2 cuillères a soupe de farine
1 cuillère a café de cannelle
1/4 cuillère a café de sel
1/4 cuillère a café de noix de muscade
1 kilo de pommes a cuire, épluchées, et découpées en cubes
2 cuillères a soupe de beurre en dès
1/4 de tasse de crème fouettée
1-2 cuillère a soupe de lait
1 cuillère a soupe de sucre de canne
Préparez tout d'abord la pâte double crust:
Dans un bol, ajoutez 2 tasses et demi de farine, une demi tasse de beurre, 2 cuillères à café de sucre semoule; et une demi cuillère à café de sel. mélangez jusqu'à ce que la pâte forme des grains de moyenne taille.
Tout en mélangeant ajoutez doucement un tiers de tasse d eau. Quand l eau est incorporée raclez les bords. Mélangez a nouveau brièvement.
Formez une boule, divisez en deux. Réservez si besoin.
Puis sur une surface plane, abaisser une boule pour en faire un cercle de 30 centimètres. Foncer un moule de 22 centimètres.
Dans un grand bol: mélangez le sucre semoule, le sucre d' érable, la farine, la cannelle, le sel et la noix de muscade. Ajoutez les pommes coupées en cubes, mélangez pour enrober le tout. Verser dans le moule foncé. Parsemez de beurre et versez la crème. Découper le bord de la pâte.
Sur une surface farinée, abaisser l autre boule en un cercle de 30 centimètres. Découper un X au centre ou tout autre genre de dessin ( pour moi une étoile bien sûr). Placez la pâte au dessus du moule et fermer la pate sur les bords tout en découpant le reste. Découpez de petites ouvertures dans la couverture. Badigeonnez de lait et saupoudrer de sucre de canne. Placez l apple-pie sur une plaque et couvrez avec du papier sulfurisé.
Cuire a 180 degres pendant 40 minutes. Retirer le papier puis laisser cuire pendant encore 25 a 30 minutes jusqu a ce que la pomme soit fondante et que l interieur bout. Laisser refroidir.
Une pure merveille! Cette tarte se conserve tres bien! La pâte reste croustillante 2-3 jours! Les pommes fondent dans la bouche avec un bon tit gout de cannelle! A refaire encore et encore!!
Le gateau derrière est un énorme gâteau aux carottes préparé dans la même journée mais offert a ma collègue indienne chez qui on était invité le soir! Vous pouvez retrouver la recette du carott cake ici !
Bon week end à tout le monde!
24 février 2009
Raita à la tomate épicée et chapatis!
La gastronomie et la culture indienne me fascinent! L'Inde est un pays si vaste que je crois qu'on ne peut faire le tour de ses saveurs et de ses recettes en une vie! J'avance doucement mais sûrement dans ma découverte!
Lors de mon dernier passage en France, j'ai acheté un livre superbe sur les recettes asiatiques: " Le grand livre de la cuisine asiatique " ! Dans ce livre se trouvent énormément de recettes indiennes qu'on de trouve pas dans les autres petits livres habituels! Non pas que je ne veuille pas connaitre la recette du poulet tandoori ou du tika massala mais ce sont des recettes vues et revues!
Nous avons mangé cette raita épicée avec des chapatis! Ce qui a bien fait rire ma collègue indienne et son copain quand je leur ai dit! Eh voui aucun indien ne mange de la raita avec un chapati, c'est du jamais vu! Mais après tout c'est l'avantage de ne pas être indien, on peut faire un tit mix up de tout et être satisfait ;)) En fait la raita, c'est comme une salade pour les indiens! Ils ne mangent quasiment jamais froid. La raita est juste la pour accompagner un curry ou un plat chaud...mais ne constitue pas un repas!
Raita épicée à la tomate:
Il vous faut donc pour 4 personnes:
2 c à soupe d'huile d'arachide
1 c à café de graines de moutarde
200 gr d'échalote (ca m'a semblé énorme, j'ai mis 3 échalotes)
1 c à soupe de pâte de gingembre et d'ail
12 feuilles de curry fraîches ou 1 c à soupe de curry séchées
2 piments rouges séchés ( j'ai mis un peu de poudre de piment)
2 piments verts frais, épépinés et hachés
1/2 c à café de coriandre en poudre
2/2 c à café de curcuma en poudre
600 gr de tomates mûres fermes concassées
1,5 c à soupe de concentré de tomates
300 ml de yaourt nature ( j'en ai mis un peu moins)
brins de menthe fraîche, hachés plus quelques brins entiers en garniture ( j'en avais pas malheureusement)
Dans un wok, chauffer l'huile à feu moyen à vif, ajouter les graines de moutarde et faire revenir jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater.
Incorporer les échalotes et la pâte d'ail et de gingembre, et faire revenir 5 minutes, jusqu'à ce que les échalotes soient dorées.
Ajouter les feuilles de curry, les piments rouges et verts, la coriandre et le curcuma, réduire le feu et laisser revenir 30 secondes sans cesser de remuer.
Ajouter les tomates et le concentré de tpmates, et laisser mijoter 5 minutes en remuant délicatement.
Retirer le wok du feu, incorporer progressivement le yaourt en battant bien après chaque ajout et ajouterla menthe hachée. Rectifier l'assaisonment, saler si nécessaire et couvrir. Laisser reposer 2 à 3 minutes, remuer délicatement et servir garni de brins de menthe fraîche entiers.
Pas traditionnelle mais très bon et bien relevée! Âmes sensibles s'abtenir!
J'ai eu le plaisir de manger chez ma collègue indienne ce week end! Elle nous avait préparé un bon repas indien! Pakoras au paneer et a la pomme de terre avec un chutney de menthe en entrée accompagné d'un lassi à la mangue, un Khadi (sauce), curry de pommes de terre et chou fleur (Alu Gobi), chapatis et riz basmati en plat principal! Un vrai festin !!
Quelques tites photos pour voyager un peu:
Beaucoup d'indien en un week end mais je ne m'en lasse pas!
Bonne semaine a tous et toutes!
18 février 2009
Une Saint Valentin qui sent bon le fromage!!
J'ai testé pour vous "La cloche à fromage" à Strasbourg!
Je vous l'accorde il y a plus romantique pour la St Valentin mais vivant en Allemagne, il est une chose qui nous manque énormément c'est le bon fromaaaaaage avec une bonne tranche de pain!
Et croyez moi, si vous allez dans ce restaurant vous serez servis ;))!
Le restaurant n'est pas si simple à trouver car dans une toute petite rue! Dés l'entrée vous êtes accueillis par une énorme cloche à fromage (je crois la plus grosse au monde) et une odeur de bon fromages affinés ! Le maître fromager vous accueille et vous place. Niveau place vous pouvez être à l'aise ou collés aux autres, ca dépend de la chance que vous avez lol! L'ambiance est très conviviale!
En plats, vous avez le choix entre différents plateaux de fromages (de saison). Nous avons pris " la cloche à fromage" pour une dégustation à deux d'une dizaine de fromages. Vous pouvez aussi craquer pour une fondue ( nature, au bleu ou au munster) ou une raclette traditionnelle! Des menus Entrées, plats et desserts sont aussi proposés! Oui oui des desserts avec du fromage. Tout à l'air extrément tentants mais nous ce qu'on voulait c'etait du fromage pur et dur avec du bon pain encore chaud!
Vous pouvez voir la taille du plateau de fromage!!! On ne s'est pas moqué de nous hein!! Il y avait des parts de fromage qui était digne d'un plateau de fromage pour 6 lol!
Le serveur arrive avec le plateau et vous décrit les différents fromages, en expliquant leur goût, leur puissance, l'ordre dans lequel il faut les manger et avec quelle confiture ils peuvent être déguster (pomme-coing, cerises noirs...)!
J'aimerais vous dire exactement les différentes sortes de fromages que nous avons dégustés mais j'en ai oublié une partie ( rien dans la tête lol)! Il y avait de la tête de moine ( je n'en avais jamais goûté), deux fromages au lait cru de vache forts en goût, dont un qui avait une croute de sel et un début de tites fleurs (on ne les voit pas sur la photo) sur le dessus. A tomber par terre! Il y avait aussi une sorte de munster, du brie de meau, de l'époisse méga supra affinée (âmes sensibles s'abstenir: l'homme a gouté et a dit que c'etait pire que du wasabi en bouche lol), du conté d'un fruité incomparable, du cantal et du roquefort!
La carte des vin est aussi impressionante...Le poupou s'est pris un pichet de vin rouge...ne me demandez pas lequel, moi et les vins ca fait 10, désolée! Mais à ses dires, le vin était excellent!
Ils proposent aussi une série de jus et nectar de fruits artisanaux (pas donné mais délicieux: 6€ pour 33cl!). J'ai pris un nectar de framboise que j'ai savouré jusqu'à la dernière gorgée! Si vous n'êtres pas amateurs de von comme moi, je vous conseille un de leur jus de fruits.
Avec ca, vous avez en libre service des petits pains faits maison! Mon dieu que c'etait bon! Pain a la chataigne, pain à la bière, pain aux oignons, pains aux lardons, pain aux noisettes, pains aux 7 céréales et pain de campagne! Je ne veux même pas imaginer combien de kilos de pain j'ai pu manger en 2h de dégustation! Le poupou a ramené 3 corbeilles pleines de petits pains... Mais ils etaient tellement bon, ils se mangeaient comme du gateau!!
Voilà le massacre après deux heures! Fromage 1 - humains 0 !!
Impossible de tout manger et pourtant on est allé au bout de nos capacités stomachiennes! On était plus rempli qu'après un repas de Noel !!!
La fameuse époisse qui vous fait cracher des flammes :D
Chose plutôt sympa, le serveur en venant nous dèbarrasser, nous a tout de suite proposé, si on voulait un doggy bag! Pensez vous qu'on veut bien ramener tous ces bons fromages à la maison, plutôt deux fois qu'une hein!!
Bon au final, on es sorti ravis et surtout remplis lol! Je devait me pencher un peu vers l'avant pour être à l'aise, pour vous donner une idée lol!
Niveau prix, ce n'est pas donné mais trés honnêtement je ne regrette rien! Pour le plateau de dégustation pour deux, il faut compter 37€ par personne! Mais aux vues de la quantité et de la qualité des fromages proposés, je dis ca les vaut bien! Et puis c'etait pour la St Valentin donc on pouvait se faire plaisir! Sinon pour un plat ou une raclette/fondue, il faut compter une vingtaine d'euros.
Seul petit point négatif mais qui n'engage que moi, le service un peu à la bonne franquette! Le serveurs qui font de l'humour un peu lourd à chaque fois qu'ils passent vous voir! Rien de bien méchant mais bon j'aime bien être tranquillou au rest! Mais cependant les serveurs sont sympas et le service impeccable! Nous avons été servis relativement rapidement et le repas s'est très bien passé!
Que de bons souvenirs donc! Bon là tout de suite, je n'ai plus trop envie de fromage mais je me laisse deux semaine pour que le démon du fromage ne revienne m'habiter!
Allez deux tites photos de la cloche pour vous quitter et vous recommander fortement ce restaurant:
La cloche à fromage
27 rue des Tonneliers
67000 Strasbourg
Tel: 03 88 23 13 19
Il est trés vivement conseillé de rèserver!
Fromagement vôtre! 
