Tambouille et gourmandise

Une petite fée qui se decouvre une passion pour la cuisine! Tout plein de recettes, des ratages à venir probablement :-D et surtout plein de gourmandise!!

24 mai 2009

Curry de gambas et nouilles soba!

Me revoila! Je regrette de delaisser mon blog de la sorte surtout que le pire c'est que ce n'est pas le travail qui m'etouffe! Mais chez moi ne rien avoir a faire, c'est le pire qui puisse m'arriver...Je suis une hyperactive...et ne rien a voir a faire c'est tout simplement deprimant pour moi! Et quand je deprime, je ne fais rien...et je n'ai envie de rien! Bref on s'en sort pas lol! Mais bon il faut que je me reprenne, surtout que j'ai une bonne douzaine de recettes a publier...Bref apres un week end bien occupé, me revoila... [Lire la suite]
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06 mai 2008

Qui n'aime les nems ??

Ce n'est plus un secret, on adoooore la cuisine asiatique a la maison et il ne se passe pas une semaine sans une tite recette asiatique! A force de voir tous ces nems sur vos blogs (oui oui c'est l'invasion j'ai remarqué) bah moi aussi j'ai eu envie d'en refaire! J'en avais deja fait il n'y a pas si longtemps mais ils etaient tout boudinés et trop gros...bref pas tres presentables bien que tres bons ;) Cette fois ci c'est la bonne! Voila donc mes tits nems au porc (pas si ptits que ca en fait lol)! La seule chose qui n'est... [Lire la suite]
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28 avril 2008

Les tites brioches vietnamiennes que j'adore: Les Banh Bao!!

Me revoilou apres une tite pause blogguesque...non voulue mais decidement le temps file trop vite!!Cette semaine devrait etre plus relax et je pourrai vous poster un peu plus de recettes! Parce que c'est pas tout ca mais ca s'entasse!!Bon treve de bavardages lol! Vous savez que j'ai eu un cuiseur vapeur pour mon anni et vous connaissez mon amour pour les recettes asiatiques! Eh bien vous melangez les deux et ca donne.... (roulement de tambour) Un BANH BAO!!!C'est une grosse brioche individuelle qui vient du Vietnam. C'est vraiment une... [Lire la suite]
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21 février 2008

Un tit curry vert d'agneau : Ou comment avoir la goutte au nez alors qu'on est pas enrhumé !

La semaine dernière je me suis fait la refelxion que j'avais un peu abandonné mes curry de viande ou de poisson! Pourtant on adore ca a la maison! Alors voila j'y ai remédié! J'avais acheté du bel agneau, c'etait l'occasion! On s'est régalé mais par contre qu'est ce que ca arrache...malgré la double dose de lait de coco! Il vous faut pour bien degager vos bronches: 200 gr de filet ou de gigot d'agneau 1 oignon 1/2 gousse d'ail 1 cm de racine de gingembre 10 gr de pate de curry 30 cl de lait de coco2 pincée... [Lire la suite]
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05 février 2008

Vous connaissez les Gyozas? ...C'est par ici !!

A l'heure ou je vous ecris je suis un peu enervée car tout mon texte vient de disparaitre sous mon nez! Mon post etait presque fini!!! Grrrrrrrrrrr crotte de crotte de crotte! Je vais essayer de trouver le courage pour tout reecrire! Bon alors voila un des resultats de ma frénésie culinaire de dimanche soir: LES GYOZAS!! Mais qu'est ce que c'est que ca? Je vous mets la definition de mon ami Wiki: " Le jiaozi (chinois simplifié :  chinois traditionnel :  pinyin : jiǎozi; EFEO : kiao-tseu; cantonais :... [Lire la suite]
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02 février 2008

Une Bonne soupe pour se rechauffer...oui mais du Japon!

La semaine écoulée devait etre une semaine sous le signe de l'Asie! Enfin c'est ce que j'avais décidé! Et comme d'habitude, plein de contre temps, pas tout ce qu'il faut au frigo quand il faut...Bref c'est raté, pas de semaine asiatique! J'ai juste reussi a faire ma tite soupe de nouille Udon mercredi soir (avec une certaine fierté car c'etait aussi bon que dans les resto japonais)! Mais ce n'est que partie remise! Je veux absolument faire mes gyozas et mes korokes!!Recette trouvée sur Histoire de pâtes un site que j'adore!Par contre... [Lire la suite]
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11 janvier 2008

Brochette de saumon, sa tite sauce wasabi et son riz sésame!

Alors cela faisait longtemps que je vous avais pas proposé une tite recette asiatique hein??J'en ai fais plein depuis cette recette mais celle ci est mon coup de coeur du mois (oui oki ca fait que 10 jours que le mois de janver a commencer lol). Ca a été un peu tout au pif et ca a donné quelque chose de super bon!!Pour les brochettes et la marinade il vous faut:2 darnes de saumon coupées en gros cubes3 c à soupe de sauce soja1 c à café de sucre (cassonade pour moi)1 c à soupe d'huile de sésame1 pincée de gigembre en poudrePour la... [Lire la suite]
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06 décembre 2007

Boulettes de poisson au sésame et son tit bol de nouilles aux brocolis!

Voila, comme toujours quand je suis pas inspirée ca se finit en truc thaiesque! J'avais depuis pas mal de temps l'idee de faire des boulettes de poisson mais jamais l'occasion!  Bon OK c'etait plus des croquettes sans forme que des boulettes mais de gout c'etait vraiment tres bon! Tres aéré et frais! Un peu comme une terrine de poisson en boulette! Pour les boulettes il vous faut: 400 gr de poisson blanc2 gousses d'ail1 c à soupe de maizena2 c à soupe de sauce soja1 bouquet de coriandre (j'ai mis de la coriandre en... [Lire la suite]
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04 décembre 2007

Curry jaune de fruits de mer !

J'ai demandé a ma mère ce qu'elle souhaitait comme repas et elle m'a répondu plutôt poisson et plutôt exotique! Perfetto! Ni une ni deux je saute sur l'occasion! Ca sera donc THAI THAI THAI (Ca change hein?)! J'ai opté pour quelquechose de rapide a faire car je ne pouvais pas le preparer a l'avance et surtout j'avais assez transpiré avec le gateau au chocolat lol!Je voulais tout de même un plat qu'on ne mange pas tous les jours! J'ai donc pensé a des noix de saint jacques! Qui n'aime pas les noix de st jacques? Ingrédients:2... [Lire la suite]
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24 novembre 2007

Sauté de porc aux poivrons ou la réconciliation avec le Gruic Gruic!

Le porc et moi c'est pas une grande histoire d'amour! Et d'en voir sur des kilomètres de rayons dans les supermarchés allemands ne m'aide pas vraiment! Mais le week end dernier je me suis décidée à en acheter en me disant que ca se faisait beaucoup dans la cuisine thai et que ca pouvait pas être mauvais! Donc hier, ouvrage de frigo et déballage du gruic gruic!  J'avais vu une super recette de porc aux poivrons dans mes pérégrinations blogguiesques...j'étais persuadée de l'avoir imprimé...eh bien non!!! Donc hier... [Lire la suite]
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