13 décembre 2007
Quand la soupe se met au vert !
Hier soir c'etait le retour de la soupe! Je n'avais pas beaucoup de temps pour cuisiner et vu ce temps de caca qu'on se traine depuis 1 mois (je ne sais meme plus a quoi ressemble le soleil...si je vous jure), c'etait le plat parfait! Par contre une soupe ca faisait maigre pour nourrir nos appetits feroces. Alors j'ai fait des tits pains express! Un grand merci a Omelette pour cette recette extra! Plus rapide tu meurs!!
Pour la soupe je me suis inspirée de la soupe "toute verte" au roquefort de "What's for lunch?"
Soupe brocolis-épinards et bleu
1 grosse pomme de terre (oups oublié de la mettre)
1 brocolis
1 poignée de jeunes pousses d'épinards (j'ai mis des surgelés et un peu plus d'une poignée)
1 oignon
1 tablette de bouillon de legumes (n'en n'avais plus :-( )
150 gr de roquefort bleu (j'en ai mis presque moitié moins car je voulais pas que ca ecrase le gout des legumes)
Persil
Sel et poivre
Bon vous connaissez le principe d'une soupe. Mettre 1 litre d'eau a bouillir avec le bouillon de legumes. Y plonger les legumes découpés et le persil. Faites cuire une quinzaine de minutes. Quand les légumes sont cuits, saler, poivrer et mixer. Une fois que la soupe est homogene, ajouter alors le bleu en morceaux et mélanger jusqu'a ce qu'ils aient fondus. Servez immédiatement.
Une soupe tres parfumée (j'aime beaucoup avec les epinards), douce et forte a la fois avec le bleu! A refaire!
Pour les tits pain express (3 de bonnes tailles):
1 yaourt nature
100gr de farine complete
30gr de flocons d'avoine
1 c à café bien bombée de levure chimique
1 bonne pincée de sel
Des graines en tout genre (j'ai mis des graines de potiron, du pavot et du sesame!)
Et apres c'est parti pour le mélange avec ses minounes! Former une jolie boule puis separer la pate en 3 ou 4 comme vous voulez! Ajoutez ensuite les graines sur (et dans si vous le voulez) les tits pains et enfourner à four chaud pendant 20 minutes.
TADAAAAAA:
Apres tout ca on était bien calé!
26 novembre 2007
Qui qui veut de la bonne soupe ??
Vite vite avant de partir au travail je vous mets ma tite soupette d'hier!
Comment? Voui voui le dimanche c'est jour de soupe monsieur lol! En fait c'est souvent soupe le dimanche parce que le ptit dej est generalement tard et surtout costaud (cf les pancakes)...Et pi c'est bon la soupe!
En plus je la trouve jolie cette photo, toute pleine de couleurs:
C'est une soupe aux poivrons, carottes, pomme de terre et courgettes! Tout simplement! Un ptit filet d'huile d'olive dans l'eau de cuisson des legumes et voilou!
Pour dire vrai, je l'ai trouvé un peu fade (un peu beaucoup meme lol)! Pourtant j'ai salé, poivré et meme rajouté un peu de piment...mais rien n'y a fait!
Des idees pour relever un peu ce genre de soupe??
Je l'ai accompagné de mini tartelettes tomate-gouda-lardons! Il me restait de la pate feuilletée de la quiche lorraine du week end dernier...!
BON COURAGE A TOUT LE MONDE EN CE LUNDI!
19 novembre 2007
Une tite soupe pour mon Poupou malade!
Aprés la brioche du dimanche matin, il fallait faire quelquechose de léger pour le midi (enfin midi est un grand mot...on a mangé a 14h30)!
Comme mon homme a un gros rhume, je me suis dis que c'etait l'occasion de tester une soupe que j'avais vu sur le tres bon blog Chocolate & Zucchini.
Soupe de brocolis à la mimolette
Il faut pour 4 assiettes de soupe:
2 têtes de brocolis
1 oignon, 1 échalotte et une gousse d'ail
1 cube de bouillon de légumes
50g de croute de mimolette vieille (moi je n'en ai pas trouvé en Allemagne alors j'ai pris du gouda, c'etait tres bon aussi mais surement moins parfumé)
Persil plat
Crème fraîche
Huile d'olive
Sel, poivre
Piment d'espelette (facultatif)
Hacher l'oignon, l'échalotte et l'ail.
Les faires revenir dans une grande casserole avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils ramolissent.
Laver le brocolis et le découper. Le mettre dans la casserole avec le bouillon de légumes, la croute de mimolette , les feuilles de persil plat. Saler, poivrer et ajouter si vous le souhaitez une pincée de piment d'Espelette. Ajouter 2 à 3 verres d'eau (il faut que le brocoli soit recouvert à moitié). Attention il vaut mieux mettre pas assez d'eau que trop. Si il n'y a pas assez d'eau, vous pourrez toujours en rajouter à la fin.
Laisser cuire une vingtaine de minute à petit bouillon.
Après 20 minutes, enlever les croutes de fromage et les feuilles de persil puis mixer. Mettre un filet de creme fraiche et servir tout de suite.
J'ai personellement rajouter du fromage (des tres fines lamelles). Après tout c'est une soupe au brocolis et a la mimolette crotte ;-D!
C'était très bon...tres velouté ( je n'aime pas les soupes trop liquides) et plein de gout! Et en plus ca nous a bien calé!
