27 décembre 2007
Les cookies de la mort... une douceur d'avant Noel !!
Je vous rassure je n'ai pas fait cette petite merveille apres Noel mais bien avant! Je suis gourmande mais quand meme! La je suis en phase reequilibrage avant de me regoinfrer pour le Nouvel an ;-))!
Les voici les voila les cookies choco lait et pralines roses!!
Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas retenté de faire des cookies apres un essai un peu lamentable! Vous devez connaitre l'ecrasage pathetique du cookies dans le four, ce qui donne a la sortie des galettes de cookies trop secs! :-D
Cette recette vient de chez Mamina! J'ai troqué les pépites de chocolat blanc pour le chocolat au lait! Je ne regrette pas car sinon ces cookies auraient été vraiment trop sucrés!!
En tout cas un grand merci a Mamina Claude pour cette recette car c'est une tuerie hautement addictive!!
Je vous remets la recette ici:
100 gr de beurre mou 1/2 sel (j'ai mis du beurre normal et de la fleur de sel)
180 gr de farine a levure incorporée
160 gr de sucre blond (la je dois avouer que c'etait trop, la prochaine fois 100gr seraient mieux)
1 oeuf pas trop gros
60 gr de choco lait en pepites ou pistoles
80 gr de brisures de pralines roses
Mélanger rapidement tous les ingredients en poudre avec le beurre et l'oeuf, les pralines roses et les morceaux de chocolat. Reserver au frais pendant 15 minutes puis faconner des boules de la taille d'une noix.
Poser les noix sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les ecrasant avec le pouce. N'oubliez pas de bien les espacer sinon au final vous n'aurez qu'un seul gros cookie ;-)
Enfourner a four chaud pendant 10 minutes pas plus! Les cookies de doivent pas vraiment dorer pour garder tout leur moelleux!
A deguster tiede lorsque les pepites fondent dans la bouche!!
A CONSOMMER AVEC MODERATION APRES LES FETES ET SAAAAAAANS JUSTE APRES!!!
22 décembre 2007
Bredele the last one!
Voila en ce samedi 22 décembre de bonne heure (eh voui elle est deja au boulot la tite fée), je vous mets ma derniere recette de Bredele avant de partir pour quelques jours en France rejoindre ma famille .
JE VOUS SOUHAITE A TOUTES ET TOUS DE TRES BONNES FETES!!
PLEIN PLEIN DE BONNES CHOSES, PLEIN DE BONHEUR , DE CADEAUX ET DE BON TITS PLATS ;-D
UN GRAND MERCI AUSSI POUR VOTRE GENTILLESSE ET VOS VISITES SUR MON BLOG! JE SUIS VRAIMENT RAVIE QUE MON EXPERIENCE BLOGGOTIQUE SE PASSE SI BIEN!
Les VANILLE KIPFERLE (en allemand dans le texte svp)
Je vous l'accorde, ils ressemblent plus a des étrons qu'a des croissants de lune mais ils etaient vraiment delicieux...juste un peu gros et difformes lol!!!
125 g de sucre
200 g de beurre
250 g de farine
2 jaunes d’œuf
1 pincée de sel
1 à 2 sachets de sucre vanillé
70 gr de poudre d'amande
sucre glace
Verser la farine dans un saladier. Ajouter le sucre et les 2 jaunes d’œuf. Couper le beurre en petits morceaux, l’ajouter à la préparation avec les amandes en poudre. Mélanger rapidement tous les ingrédients.
Former une boule et laisser reposer pendant environ 1 heure dans un endroit frais (pas au réfrigérateur car la pâte devient trop dure).
Former des petits rouleaux et leur donner la forme d’un croissant .
Les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire au four th.7 (210°C) pendant environ 10 minutes. Ils ne doivent pas trop colorer.
Quelques minutes après la sortie du four, les rouler dans un mélange de sucre glace et de sucre vanillé.
A TRES BIENTÔT!! BISES A TOUT LE MONDE!
19 décembre 2007
Quand les bonnes resolutions sont loin: Une toute tite gourmandise !
Bon je sais que j'avais dit que je faisais leger cette semaine mais j'ai fait une tite entorse ;-D
Mon homme avait son repas de noel avec sa boite hier soir et le resto etait 100 % allemand et il savait deja que ca ne lui plairait pas! Alors je lui ai proposé de lui faire un tit dessert surprise pour son retour a la maison!
Je lui avais concocté des tites tartelettes poire-choco et feve tonka!
Je crois qu'il n'a pas été décu :-)
Des mots de mon Poupou elles etaient exquisement bonnes! Plutot cool ;-)
En plus c'est tout simple a faire!
La recette d'origine vient du blog d' Inoule! Elle a fait ses tartelettes avec de la pate filo mais moi j'en avais pas alors j'ai utilisé une pate sablée!
Ingredients pour 15 bouchées:
1 plaque de pate filo / une pate sablée
120 gr de chocolat noir
1 yaourt nature
40 gr de sucre
1/4 de feve tonka rapée
1 belle poire
quelques amandes effilées
Pour le sirop:
1 litre d'eau
150 gr de sucre
Faire bouillir 1 litre d'eau et 150 gr de sucre dans une casserole pour obtenir un sirop.
Peler la poire entiere en gardant la queue et la faire cuire dans le sirop pendant 25 minutes.
En fin de cuisson, egouttre la poire et la laisser refroidir sur du papier absorbant.
Préchauffer le four a 180 °C.
Garnir les empreintes de la plaque silicone en superposant deux petits carrés de pate filo dans chacune d'entre elles. Rabattre les bords de facon a ce que la pate ne depasse pas des empreintes.
Mettre la plaque au four pendant 3 ou 4 minutes. Laisser refroidir.
Faites fondre le chocolat au bain marie avec le sucre. Mélanger le yaourt et raper 1/4 de feve tonka. Laisser un peu refroidir.
Preparer les bouchées: Dans chaque fond de pate, deposer une cuillere a café de chocolat et un petit morceau de poire. Decorer d'amandes effilées grillées a la poele antiadhesive.
Laisser le chocolat se solidifier a temperature ambiante pendant deux heures avant de deguster!
Comme vous pouvez le voir, j'ai aussi fait une verrine car il me restait de la poire et de la creme au chocolat! J'ai juste rajouté du speculoos dessus! Mon homme l'a gouté ce soir et ca a eu beaucoup de succes!
Apres ces petites mise en bouche et si vous aimez bien mon blog, vous pouvez voter pour moi pour le concours sur Alice Delice en cliquant sur ce lien: http://alicedelice.forumactif.com/avis-amelioration-f9/nouveaux-blogs-a-vous-de-voter-t383.htm
Tite info pour pouvoir voter, il faut etre enregistré! C'est un peu chiant mais bon si vous etes motivés n'hésitez pas !! Merchiiiiiiiiiii!
18 décembre 2007
Bredele le retour!!
Aujourd'hui au programme les Fingerle !!
Bon les bredele c'est pas bien dur a faire...mais celui la c'etait le plus compliqué! Mais bon tout est relatif lol!
Alors pour prendre un peu de poids avant les fêtes il vous faut:
75 gr de beurre
125 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs (2 jaune, 1 blanc)
250 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
100gr de sucre cristallisé (j'ai mis de la cassonade)
Battre le beurre ramolli, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs en mousse. Incorporer la farine tamisée avec la levure. Ajouter le blanc d'oeuf battu en neige. (La pate etait vraiment dense et s'effritait un peu...on a eu peur qu'elle ne se tienne pas mais en fait tout s'est bien passé).
Faconner des petits rouleaux de la taille d'un doigt. Les rouler dans le sucre cristallisé. Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson et les laisser reposer une nuit (je les ai fait reposer 7 heures).
Faites cuire a four moyen pendant 10 min à 150 degrés!
A ma propre surprise ce sont mes préférés! Ils sont tout moelleux et croquants sur le dessus! Et ils n'ont pas trop un gout de beurre...ce que je reproche un peu d'ordinaire aux sablés! Bref c'etait bon...mon estomac confirme!
16 décembre 2007
L'après midi Bredele!!
Aujourd'hui c'etait ménage et Bredele! Comme je doute que mon ménage vous interesse je vais vous parler de mes Bredele :-DDD
Les voilaaaaaa les Bredele!! Il était temps !!
Je vous en mets un aujourd'hui et les autres suivront dans la semaine. Je vous
présente donc les MARBRÉS DAMIERS
Tite fierté quand meme car ils sont exactement comme dans le bouquin. Je les trouve vraiment tout beaux! Et ca c'est grace a mon Poupou! Et voui comme toujours il était responsable du montage!
Voila ma bible:
Alors pour vous régaler avec ces tits damiers il vous faut:
- 250 gr de farine
- 1 c à café de levure chimique
- 100 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de suvrcre vanillé
- 150 gr de beurre
- 30 gr de cacao (j'en ai mis moins et c'est deja pas mal cacaoté)
- 1 pincée de sel
Creuser une fontaine dans la farine tamisée avec la levure. Metttre au centre le sucre, le sucre vanillé, le sel et 1 c à soupe d'eau. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Petrir le tout rapidement (a la main c'est plus marrant).
Prélever 1/3 de la pâte obtenue et incorporer le cacao.
Former des rouleaux de 3 à 4 cm de diamètre.
Si vous voulez comme moi des damiers, il faut faire deux petits rouleaux de pâte claire et deux au cacao.
Réserver les au froids pendant 1 à 2 heures.
Superposer deux par deux les rouleaux en alternance. Couper en rondelles de 3 à 4 mm d'épaisseur. Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire a feu moyen pendant 8 à 10 min.
Ne vous inquiétez pas si apres 8 min ils sont toujours mous, c' est normal, ils sont bien cuits et ils vont durcir en refroidissant!
Inutile de vous dire que c'est tres bon...il n'y a que des bonnes choses dedans!
La suite au prochain épisode... ;-)