Tambouille et gourmandise

Risotto poivron-chorizo...Un des meilleurs que j'ai pu faire ;)

fredee — Mon, 07 Sep 2009 19:17:00 GMT

Le risotto fait partie des "récurrents" à la maison! Quand l'inspiration nous manque et qu'on a pas envie de (re)manger des pâtes. c'est direct un tit risotto! On ne s'en lasse pas...Faut dire que le risotto est l'ami des fonds de placards, des non-inspirés, et des gourmands!

Ce risotto je le dédie à ma collègue et copine Caro! Je l'ai initié au risotto ( pas peu fière la fée ^^) et offert tout mon savoir faire ( Oula mes chevilles lol)! C'est elle qui m'a donné envie de faire un risotto au chorizo! Chorizo picante ramené tout droit d'Espagne ( c'est cool de travailler dans une equipe internationale;) ) s'il vous plait!

Allez place au
Risotto poivrons-chorizo et courgettes

Pour 3 gourmands

200 gr de riz arborio
1 litre de bouillon de légumes
1 grosse courgette
1 poivron rouge
Chorizo picante coupé en dés ou demi tranches d'1cm env
1 bel oignon
1 échalote
Parmesan ( autant que vous le voulez)
15 gr de beurre, huile d'olive
Sel, poivre et piment doux/ou d'espelette

Epluchez et coupez en dés courgette et poivron. Faites les revenir dans un peu d'huile d'olive à feu vif pendant quelques minutes. Salez et poivrez puis réservez.

Préparez un litre de bouillon puis réservez.

Faites revenir l'oignon et l'échalote émincés dans le beurre et un peu d'huile d'olive. Quand ceux-ci sont transparents, ajoutez le riz. Bien mélanger, pour le que riz s'enrobe du beurre et des oignons. Au bout d'une minute, déglacez avec du vin blanc ( moi je passe cette étape).

Baissez le feu. Quand le vin est évaporé, mouillez avec une louche de bouillon et remuez sans cesse afin que le riz absorbe bien le bouillon. Quand le riz a tout absorbé, reversez une louche de bouillon. Continuez comme cela jusqu'a le riz soit tendre. Quand le riz est quasi cuit, ajoutez le parmesan et les dés de légumes et enfin les morceaux de chorizo. Bien mélanger pour le chorizo fonde un peu dans le risotto et lui donne une belle couleur dorée. Saupoudrez d'un peu de piment doux et mélangez de nouveau!
Servir tout de suite avec un peu de parmesan rapé.

Un risotto fort en gout...un gout un tit peu fumé grâce au chorizo. Il est bien relevé mais doux à la fois grâce aux courgettes et aux poivrons! Un mot ou deux en fait: Essayez le ! C'est crop crop bon ^^!

Bonne semaine les gens!
J-9 avant les vacances ;D

Muffins aux figues fraîches et aux pralines roses: Girl power

fredee — Sun, 30 Aug 2009 19:20:41 GMT

Tiens une revenante! Alala c'est du beau...mais bon je le laisserai pas tomber mon blogounet! Quitte a poster qu'une fois par mois ^^!

Voila un tit dessert de saison! Ma collègue m'a fait un joli cadeau vendredi: Des figues fraîches!! Alors voila ni une ni deux, voilà de jolies figues utilisées ;)

Muffins figues fraîches et pralines roses

Pour 9 beaux muffins il vous faut:

250 gr de farine
100 gr de sucre ( ou un peu moins si vous le souhaitez)
100 gr de beurre mou
1 petit verre de lait ( 25 cl maxi )
un sachet de levure
2 oeufs
1,5 cuillère à café de vanille liquide
1 pincée de sel
7 belles figues
<3 Plein d'éclats de pralines roses <3

Lavez vos figues puis découpez les en dés.
Faites préchauffer votre four à 180 degrés.
Mélangez tous les ingrédients ensemble ( sauf les pralines roses et les morceaux de figues)
Une fois que vous avez obtenu une pate bien lisse, remplissez vos moules a muffins.

Remplissez les à moitiés puis ajoutez des morceaux de figues et de pralines roses! Appuyez un peu dessus pour qu'ils s'enfoncent dans la pâte. Reversez un petit peu de pâte et remettre quelques morceaux de figues et pralines roses.

Enfournez pour 20 minutes.

Laissez refroidir puis jetez vous sur ces beaux muffins ^^!! Tiède c'est trop trop bon! L'association figues-pralines roses est vraiment sympa!

Le mega chinois au nutella !

fredee — Fri, 24 Jul 2009 13:53:58 GMT

Bon je me le dis a chaque fois que je poste: Poste plus regulierement Frédée!! J'aime toujours autant cuisiner mais parfois je trouve a mon blog un tit coté laborieux...Mais bon ca va passer!
En attendant je me suis remis a la viennoiserie, non sans apprehension, connaissant ma poisse habituelle avec la levée des brioches! Toujours prudente je décide de mettre plus de levure que prévu, histoire d'être sûre que cette fois ma pâte levera bien!
Ah bah pour lever, elle a bien levé la vilaine :D
Mon chinois s'est transformé en monstre lol! Mais un monstre pas degueu comme on dit!

Chinois bien dodu au Nutella

Alors pour un chinois de la mort:

500 gr de farine
2 oeufs
100 gr de sucre
100 gr de beurre mou
200 ml de lait
1 sachet voire 1 sachet et demi de levure sèche
1 pincée de sel

Nutella ( autant que vous le souhaitez, la gourmandise n'a pas de limite)

Après il suffit de laisser opérer la machine à pain.
On met tous les ingrédients dedans (pas le Nutella hein) et on lance le programme pâte!
Après 1h30 vous avez une belle pâte bien gonflée.

Dégasez la et avec un rouleau a patisserie étalez la en un grand rectangle.
Tartouillez tout ca d'une couche de nutella puis roulez le rectangle dans le sens de la largeur.

Découpez le boudin en plusieurs troncons plus ou moins de meme taille.

Disposez les boudins dans un plat beurré et laissez lever dans un endroit sec et si possible chaud pendant encore 1h! Les boudins doivend doubler de volume.

Faites préchauffer votre four à 180 degrés pendant 10 min.

Dans un bol mélangez un oeuf et un peu de lait. Puis avec un pinceau, recouvrir le chinois avec cette préparation. Et enfin enfournez la bête pour 20-25 min! Je vous conseille de recouvrir le chinois de papier sulfurisé à mi-cuisson afin qu'il ne brûle pas sur le dessus ( car le Nutella n'aime pas trop le four).

Le plus dur est l'attente quand ca sent bon la brioche et le Nutella dans toute la maison!

A manger au moins une fois tiède parce que c'esz divin!
Nous il n'a pas fait 5 jours...malgré sa taille gigantesque, la gourmandise l'a emporté!

Bon week end !!

Tartouille parmesan basilic chèvre d' inspiration erynienne !

fredee — Tue, 07 Jul 2009 09:11:00 GMT

Je ne suis pas très présente sur le blogounet ces derniers temps! Il faut dire que la chaleur m'a coupée toute envie de cuisiner ces deux dernières semaines! Mais la motivation revient avec la fraîcheur! Je suis prête a retourner à mes fourneaux!

Depuis un tit bout de temps je lorgnais sur les tartes salées d' Eryn! Et j'ai craqué! Je lui ai honteusement piqué sa recette de pâte a tarte au parmesan et basilic! J'ai juste doublé les portions afin d'obtenir une pâte épaisse et moelleuse!

Pour la pâte à tarte:

200 gr de farine
80 gr de parmesan
100 gr d'eau froide ( plus ou moins, a vous de doser)
40 gr de beurre mou en dés
2 c à café de levure
10 belles feuilles de basilic frais ( ou surgelé ) ciselé
1 belle pincée de sel

Pour la garniture

100 gr de chèvre frais ( petit Billy)
175 gr de Ricotta
2 oeufs
400 gr de poireaux
1 oignon
sel, poivre, piment d'espelette

Gomasio

Pour la pâte, elangez la farine, le parmesan, la levure et le sel. Ajoutez ensuite le beurre mou en dés! Travaillez ce mélange afin d'obtenir une poudre ( un peu comme un crumble sauf que la il ne faut pas qu'il reste de morceaux de beurre)
Ajoutez ensuite le basilic et l'eau froide! Bine mélangez ( moi au robot) jusqu'a l'obtention d'une belle boule!
Réservez au frais.

Faites revenir dans un peu de beurre les oignons et les poireaux découpés en petits morceaux!
Salez, poivrez puis réservez.

Dans un saladier mélangez énergiquement, la ricotta, le chèvre et les oeufs afin d'obtenir un mélange mousseux. Salez et pimentez d'espelette. Ajoutez a la fin les poireaux.

Faites préchauffer votre four a 180 degrés.

Étalez la pâte dans votre moule. Piquez la un peu avec une fourchette puis versez la garniture dessus. Avant d'enfourner saupoudrez le dessus avec du gomasio ou du sésame blond grillé si vous n'avez pas de gomasio.
Faites cuire pendant 25 minutes, les dernières minutes en position grill.

Résultat une des meilleures tartes que j'ai faite! La pâte est tout simplement délicieuse...presque comme un gateau, moelleuse mais pas bourrative, avec un bon tit gout de parmesan!
Une tarte a manger chaude ou froide...Pour un soir d'été c'est parfait! Vous pouvez bien sûr remplacer les poireaux par n'importe quel autre légume et rajoutez un peu de viande la dessus!
Merci Eryn!

Bonne semaine à tous et toutes!

The cookies extra moelleux sirop d'érable, choco et macadamia!!

fredee — Thu, 25 Jun 2009 10:04:00 GMT

Ces derniers temps je cuisine plutot des choses simples et sans fioriture! Rien ne vaut un bon tit risotto ou une bonne purée maison! Et pour le dessert, rien ne vaut une bonne fournée de cookies!
Mes préférés sont de loin ceux au sirop d' érable pour le bon goût que cela leur donne!
Le Poupou lui est fan de noix de macadamia! Allez hop, c'est parti, on mélange le tout et voila

Les cookies érable choco macadamia

Il vous faut pour une vingtaine de cookies:

270 gr de farine

150 gr de beurre

110 gr de sucre roux

4 à 5 belle c à soupe de sirop d'érable

1 oeuf

1 c à café de levure chimique

1 pincée de fleur de sel

plein de pépites/chunks chocolat noir ou lait

1 quinzaine de noix de macadamia

Fouetter le beurre mou et le sirop d'érable jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux.
Ajoutez le sucre, la fleur de sel puis l'oeuf. Mélangez bien!
Ajoutez la farine, la levure, les chunks et les noix de macadamia concassées ( J'ai fait des gros morceaux de macadamia je préfère).
Faites une belle boule, enveloppez la de film plastique et réfrigérez pendant une heure.

Faites préchauffer votre four a 200 degrés.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faites des tites boules de pâte à cookies, appuyez un peu dessus. Attention laissez un peu de place entre les cookies car ils vont s'étaler à la cuisson.
Enfourner pour une dizaine de minutes! A vous de voir la consistance que vous souhaitez avoir! Moi je les adore épais et moelleux donc je ne les laisse jamais plus de 9 minutes!

Tiède c'est une tuerie!!! Les chunks qui fondent dans la bouche, le tit gout de beurre et le sirop d'erable hmmmm!
Ils se conservent sans problème quelques jours dans une boîte hermétique et gardent tout leur moelleux!

Une ballade a Paris: Restau japonais et passage chez M. Hevin!

fredee — Fri, 19 Jun 2009 12:00:00 GMT

Quand on revient a Paris le Poupou et moi, il y a des passages obligés, des tites habitudes dont on ne se lasse pas! Alors ni une ni deux, direction rue Saint Anne chez un petit japonais que l'on a decouvert lors de notre dernière virée a Paris! Nous avons testé pas mal de restau japonais dans la rue Saint Anne, tous tres bons ( surtout celui avec les Okonomiyakis), mais un a retenu plus notre attention.

Ce restaurant s'appelle "You" et se trouve au début de la rue Saint Anne. Il n'est pas très grand et l'ambiance fait un peu moins cantine que la plupart des restaurants de la rue ( meme si je n'ai rien contre cette ambiance a la bonne franquette)! La bas, on ne vous parle que japonais ( ou presque). La carte est toute petite! Au moins pas de temps de perdu à hésiter entre plusieurs plats ^^. Se rajoute aussi un plat du jour.

Vous le voyez sur la carte, les prix sont un peu plus elevés que dans les autres restau de la rue mais bon pour la quantité et la qualité, je dois dire que ca reste raisonnable pour Paris!

J'ai deja testé les Nabeyaki Udon! C'est une soupe de nouilles Udon avec des Tempura de crevettes, servi avec une plus une petite salade et des makis au thon rouge! Le bouillon etait delicieux, les tempuras egalement! Apres un gros bol de nouilles, une salade et des makis au thon, vous ressortez remplis et satisfaits ^^!

La dernière fois j'ai testé le Chirashi! C'est en fait un énorme sushi. je m'explique, on vous amene un enorme bol de riz et dessus tout plein de poissons crus ( thon, saumon ( plus oeufs), crevette, dorade, poulpe, omelette de tofu) et un peu de wasabi! Et c'est parti pour l'orgie! Les morceaux de poissons sont bien épais et frais!

Le Poupou a testé le Tonkatsu ( porc pané servi avec du riz et des oeufs brouillés)! Ca lui a bien plu! C'etait un peu trop gras pour moi mais c'est une histoire de gout! Le Katsudon est servi avec une tite soupe miso.

Le petit plus, quand vous arrivez, on vous sert toujours une petite salade de chou! La dernière fois nous avons eu aussi droit a deux bulots chacun ;)
Et en dessert un tit peu d'ananas!

Bref un tres bon repas, copieux pour un prix qui reste raisonnable!

You
11 rue Saint Anne
75001 Paris
01 42 60 55 50

Et apres la rue Saint Anne vient la rue St Honoré! Direction le salon de thé de Mr. Jean-Paul Hevin!
C'etait notre deuxième visite et on en est sorti tout autant ravis!
Alors oui c'est petit luxe que l'on s'offre avec plaisir quand on revient a Paris...C'est un peu cher ( surtout les boissons en fait) mais c'est tellement bon, ca fait tellement de bien de manger des bonnes choses, qu'au diable le prix !

Une tite idée de la carte ( ENORME au propre comme au figuré lol), désolée on ne voit pas tres bien!

Au programme cette fois ci, pour moi: Le Macaron gourmand a l'ancienne ( deux biscuits riches en amande fourrés d'une ganache chocolat )! Une merveille tout simplement! La biscuit est bien épais, craquand a l'exterieur et moelleux a souhait au centre. La ganache est forte en chocolat et bien crémeuse!

Une tite photo:

Et le Poupou a pris la Pyramide ( Biscuit cacao à la pâte d'amande et ganache amère)! Que dire: Delicieux, fondant en bouche, un bon gout d'amande, un chocolat bien fort...

Compter en 5€ et 7€ pour une patisserie!
Les boissons sont chères ( surtout les jus de fruits qui pour certains depassent les 6€) mais bonnes!

Nous avions déjà pris une fois le Caracas ( Biscuit cacao vanillé, mousse de chocolat amer) et le feuilleté praliné ( Croquant au praliné feuilleté, mousse de chocolat amer) qui étaient tous deux extremement bons!
Je ne vous recommanderai aucune patisserie en particulier car elles sont toutes delicieuses ( du moins les 4 que nous avons testé)!

Le salon de thé se trouve a l'etage! Vous pouvez aussi y dejeuner.
Au RDC se trouve la boutique Hévin ou vous pouvez acheter des macarons ( macarons excellent au passage pour en avoir deja acheté ;)) et chocolats.

Salon de thé Jean-Paul Hévin
231 rue Saint Honoré
75001 Paris
01 55 35 35 96

Un bon week end je l'espère ensoleillé à tout le monde !

Una Tortilla con Chorizo por favor

fredee — Wed, 10 Jun 2009 10:23:00 GMT

Il pleut chez vous??
Nan je demande ca parce que depuis vendredi dernier, en Allemagne on a un temps de M***E!!
En attendant les beaux jours et la chaleur, je vous poste aujourd'hui une recette de tortilla! Alors je vous previens tout de suite ( je ne veux pas m'attirer d'ennuis avec les espagnols et les puristes ;)) cette recette n'est pas la recette originale de la vraie tortilla mais elle s'en rapproche et surtout elle n'est pas trop grasse!

TORTILLA CON CHORIZO

Pour 3 gourmands il va vous falloir:

6 oeufs

100 gr de chorizo ( frais c' est encore meilleur) en cubes

250-300gr de pommes de terre

1 grosse gousse d'ail

1 c à soupe de persil ciselé

1/4 c à café de piment d'espelette

2 pincée de piment fort en poudre

1/4 de c á café de cumin en poudre ( optionnel)

1/2 c à café d'origan séché

2 c à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

Pelez les pommes de terre, lavez les et coupez les en rondelles d' 1 cm d'epaisseur voire plus fines si vous le souhaitez.
Hachez la gousse d'ail.
Faites cuire votre chorizo ( j'ai des mini chorizo frais) puis le decoupez en petits cubes! Si vous utilisez un chorizo déja séché, inutile de le cuire!
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse. Faites y blondir les pommes de terre. Ajoutez ensuite l'ail, le chorizo et le persil. Mélangez encore quelques minutes, retirez du feu et egouttez dans une passoire.

Fouettez les oeufs avec le sel, cumin, piments et origan. Ajoutez les pommes de terre au chorizo et mélangez bien.

Faites chauffez votre four a 200 degrés. Versez la préparation dans un moule a manqué huilé relativement haut ( j'ai utlisé un moule a soufflé lol) et enfournez pour 25-30 minutes. Il faut que la torilla soit bien prise!

A manger chaud, tiede ou froid c'est toujours aussi bon ;))

Demain depart pour Paris pour 4 jours alors pas de recette!

Je vous souhaite donc en avance un tres bon week end, espérons le ensoleillé!

Le tit brunch maison du dimanche!

fredee — Tue, 02 Jun 2009 15:01:42 GMT

J'ai découvert le brunch en arrivant en Allemagne... j'en avais deja fait un a Paris mais ca ne m'avait pas emballé! Cela ressemblait plus à un ptit dej copieux qu'un vrai brunch!
En Allemagne, tous les restaus proposent un brunch le dimanche! Il y a vraiment l'embarras du choix! Pendant longtemps nous avons brunché a l'american sport bar pres de chez nous...c'etait tout simplement une orgie de nouriture, de gras et de sucré... et puis on s'est lassé ( Ok c'est moi toute seule qui me suis lassée, le Poupou lui il adorait lol)! On a essayé le brunch allemand, pas mauvais du tout non plus!
Et ouis un jour pour faire plaisir a mon Poupou, j'ai tenté d'en faire un a la maison!
ce n'est bien sûr pas aussi copieux et diversifié qu'au restaurant mais je dois dire qu'on s'est régalé et que c'etait bien suffisant ;)

Voila donc le
BRUNCH DE LA TITE FÉE
Pancakes à la myrtille, oeufs brouillés, chorizo et potatoes, yaourt gourmand banane-érable-pralin

Pour 6 pancakes à la myrtille:

180 gr de farine
2oeufs
2 c á soupe de sucre
250 ml de lait
2 c à café de levure
20 à 30 gr de beurre fondu
1 c à café de vanille liquide
1 pincée de sel
deux poignées de myrtilles surgelées

Pour la préparation RDV ici !
Il vous suffit de rajouter des myrtilles encore surgelées pendant la cuisson.
Nous les avons mangé avec un peu de sirop d'érable et/ou avec une confiture maison à la myrtille

Oeufs brouillés, chorizo et potatoes

Bon je ne vous explique pas comment faire les oeufs brouillés ;)

Pour le chorizo, j'ai des tits chorizo frais a la maison, il suffit de les faire cuire et de les couper en tranche.

Pour les potatoes, je prends des petites pommes de terre, je les coupe en quartier avec ou sans la peau, c'est comme vous préférez. Dans un saladier je mets 2 c à soupe d'huile d'olive avec une petite c à café de mélange cajun! je fais mariner mes quartiers de pommes de terre pendant 15 minutes et ensuite je les enfourne sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour 20 bonnes minutes. Et voilou y'a plus qu'a dresser le tit bol! Un peu de ketchup la dessus et voila un tit plat bien sympa!

Yaourt gourmand banane-érable-pralin

Il vous faut

une demi banane
un yaourt onctueux type Jockey nature ou à la vanille
1 c à soupe de sirop d'erable
1 c à soupe de pralin
1 peu de beurre pour faire roustifire la banane

Coupez votre banane en tranches pas trop fines
Faites les revenir dans le beurre. Réservez.
Quand elles ont refroidi, dressez la verrine. En premier les bananes, puis le sirop d'erable par dessus, pui le yaourt et enfin saupoudrez de pralin!
Je n'en ai pas mangé mais le Poupou m'a dit que c'etait vraiment original et qu'il avait eu l'impression de manger une patisserie! Pour lui le yaourt manquait de sucre...a vus de voir ;)
En tout cas c'est un tit dessert gourmand que vous pouvez faire a toute occasion...et avec d'autres fruits et d'autres parfums!

Voilou, c'est tout pour aujourd'hui!

Bonne semaine à tout le monde, profitez bien du beau temps!

Rien ne vaut une bonne tarte maison aux pêches et aux abricots pour un tit pic nic !

fredee — Thu, 28 May 2009 08:55:00 GMT

Ca y'est il fait beau, il fait chaud...très chaud...trop chaud parfois mais bon enfin je ne rale plus en sortant de chez nous, je ne frissonne plus...bref je revis! Dimanche dernier à Francfort, il faisait chaud et beau...le premier pic nic de l'année s'imposait donc!!
J'aime les pic nics simples...Pas de pic nic sans un bon tit cake salé et une tarte aux fruits! L'inspiration me manquant ces derniers temps, c'est le Poupou qui a choisi le menu! Cake aux trois fromages et tarte aux pêches et abricot!
C'est parti pour la préparation du cake samedi soir et de la tarte dimanche matin! Voila donc aujourd'hui la recette simplissime de

La tarte aux pêches abricots qui sent bon l'été

Il vous faut donc pour une belle tarte:

Peches et abricots ( malheureusement en bocaux pour le moment)
amande éffilées pour la déco

Crême patissière ( toujours la meme recette):

4 jaunes d'oeufs
30 gr de Maizena
35 cl de lait
60 gr de sucre
25 gr de beurre
1 gousse de vanille

La pâte brisée sucrée
recette de " Mon carnet de Cuisine"

275 gr de farine
60 gr de sucre
110 gr de beurre
2 gros oeuf
1 c à café de vanille liquide
1 pincée de sel

Préparez votre pâte brisée sucrée.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez le beurre mou. Travaillez alors la pâte jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez les oeufs et la vanille liquide! Bien málangez le tout jusqu'à obtenir une belle boule!
Emballez cette boule dans du film plastique et réfrigérez pendant 1 heure.

Pendant ce temps préparez votre crême patissière.
Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur er raclez les petites graines.
Dans un casserole faites chauffez le lait, la moitié du sucre et les graines de vanille.
Pendant que le lair chauffe, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre restant jusqu'a ce que le mßelange blanchisse. Ajoutez ensuite la Maizena et mélangez.
Versez ensuite le lait chaud dessus, tout en remuant.
Renettez ensuite le mélange dans la casserole et faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
Quand la crême patissière a atteitn la bonne consistance, laissez la refroidir et ajoutez ensuite le beurre fondu. Mélangez et réservez.

Etalez votre pate sucré dans un moule sur une epaisseur de 4-5 mm. Faites cuire a blanc pendant 25-30 minutes! La pâte doit être dorée a souhait à la fin de la cuisson.
Laissez la refroidir. Ajoutez ensuite la crême patissière.
Découpez ensuite les fruits ( C'est le Poupou qui en a eu la charge) et disposez les sur la crême patissiere! Le dressage est également l'oeuvre du Poupou ;)
Parsemez quelques amandes effilées dessus et voilou!!!!

La pâte brisée sucrée est parfaite...moelleuse mais croustillante a la fois, ni trop sucrée, ni trop grasse! La creme patissiere un bonheur... Le tout avec les fruits bien sucrés...c'est tout simplement bon!
Cette tarte se conserve relativement bien au frigo! On l'a mangé sur 3 jours et elle était toujours aussi bonne!!

Le week end approche...Bon courage a toutes et à tous!

Curry de gambas et nouilles soba!

fredee — Sun, 24 May 2009 17:16:41 GMT

Me revoila! Je regrette de delaisser mon blog de la sorte surtout que le pire c'est que ce n'est pas le travail qui m'etouffe! Mais chez moi ne rien avoir a faire, c'est le pire qui puisse m'arriver...Je suis une hyperactive...et ne rien a voir a faire c'est tout simplement deprimant pour moi! Et quand je deprime, je ne fais rien...et je n'ai envie de rien! Bref on s'en sort pas lol! Mais bon il faut que je me reprenne, surtout que j'ai une bonne douzaine de recettes a publier...
Bref apres un week end bien occupé, me revoila requinquée!!

Chez nous, vous le savez, c'est Asia ou India land! Donc oh surprise je vous propose un curry, pour changer, mais celui la il est thai ;)

Un bon tit curry de crevettes et ses nouilles soba!!

Il vous faut pour deux/trois Asia addicts:

200 gr de nouilles soba

8 gambas

1 oignon

1 gousse d'ail

2 tomates ( fraîches ou en boîte)

1 petit piment rouge haché fin

2 c à soupe de concentré de tomate

1/2 c à café de cumin en poudre

1/2 c à café de 4 épices

1/2 c à café de coriandre en poudre

1 courgette coupées en petits morceaux

1 c à café de sauce soja

1 c à café de sauce poisson

Une briquette de lait de coco ( 200/250 ml)

Huile de sésame

Sel, poivre

Faites chauffer une c à soupe d'huile de sésame. Faites y revenir l'oignon haché et l'ail écrasé. Ajoutez toutes les épices et laissez chauffer une minute en remuant pour que les épices dégagent toutes leurs saveurs.
Ajoutez les crevettes. Saisissez les 1 à 2 minutes. Ajoutez ensuite les tomates et la courgette! Remuez et laissez revenir quelques minutes.
Ajoutez le concentré de tomate, la sauce poisson et la sauce soja.
Versez le lait de coco et laissez ensuite mijoter pendant 10 minutes.
Servez bien chaud avec un peu de coriandre fraîche si vous en avez.

Entre temps n'oubliez pas de faire cuire vos nouilles soba ;)

Voilou c'est simplissime...c'est joli et c'est bon! Que demande le peuple ;)

Je reviendrai poster cette semaine c'est promis! Ce tit week end surchargé m'a redonner le moral!

Bonne semaine sous le soleil!