18 avril 2008
Parce qu'il faut bien combler ses lacunes: Mon 1er crumble (banane-choco-tonka) avec l'aide de M. Hermé !
Eh vouiiiiii quand je vous dis que je debute en cuisine!! Il y a tellement de choses que je n'ai pas encore moi meme! Comme le crumble!! Je sais je sais c'est dingue mais c'est vrai!
Pour mon anniversaire j'ai eu (entre autre) le Larousse du chocolat de Pierre Hermé alors je n'ai eu que l'embarras du choix ;)
Donc voila pour faire plaisir a mon homme qui voulait une tite douceur au chocolat je lui ai preparé un tit
CRUMBLE BANANE-CHOCOLAT-NOIX de PECAN et FEVE TONKA!
Je ne sais pas pourquoi mais sur cette photo le crumble parait tres foncé !
Pierre Hermé ne mettait pas de feve tonka dans son crumble et pas de noix de pecan dans sa recette! J'ai rajouté ca comme ca et c'etait crop bon!
Il vous faut pour 4 tits crumbles individuels:
Pour la pate crumble:
50 gr de beurre mou
50 gr de sucre en poudre
50 gr de poudre d'amande
1 pincée de fleur de sel
50 gr de farine
Pour la garniture:
2 bananes
jus de citron
100 gr de chocolat noir 65%
1/2 feve tonka
1 poignée de noix de pecan hachées
Préparez la pate a crumble. Malaxez du bout des doigts le beurre avec le sucre, la poudre d'amande, le sel et la farine tamisée. la pate doit avoir l'aspect de grosses miettes. Gardez la 1h au refrigirateur.
Préchauffez le four a 170 degrés.
Etalez les miettes de pate sur une plaque a patisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire 12 minutes.
Préparez la garniture. Coupez les bananes en tranches, versez un peu de jus de citron et saupoudrez de feve tonka. Mettre cette preparation dans les tis moules beurrés.
Par dessus mettre le chocolat haché avec un couteau scie. Allez y faites vous plaisir c'est le meilleur ;) Ensuite ajoutez les noix de pecan et ensuite parsemez de pate a crumble!
Enfournez de nouveau une trentaine de minute! Servez chaud ou tiede! Il faut que le chocolat et la bananes fondent dans la bouche...Hmmmmm a refaire encore et encore!
Commentaires
ça c'est un chouette crumble!
avec la ptite touche de chocolat ça le fait à donf!
hummmmmmmmmm
Et tu as eu raison d'ajouter ces deux petites choses : il est très bien ainsi ton crumble!
Il est magnifiquement beau ton crumble
biz et bon week-end
Ce bouquin a l'air génial, et tes photos me le confirment ! C'est une recette qui me tente horriblement, j'attends avec impatience que tu nous la livres !!
Ton 1er crumble est sensas et je pense qu'il va te donner envie d'en faire plein d'autres.
Chrys
il faut bien démarrer, et ça démarre fort.
ton crumble me plaît beaucoup je n'en ai encore jamais fait mais en voyant ces belles photos ce ne serait tarder!
hum il est trop beau ton crumble, surtout j'adore quand ça fait de grosses miettes comme ça!
J'adore les crumbles, rien qu'à voir tes photos j'ai très envie d'en manger un très vite !
Bon week-end.
mmh je n'en ai jamais fais et ton 1er est superbe!!!!
ho j'ai une envie de crumble mooi mainant!
Là où il y a du chocolat c'est forcément bon ! Vivement la recette !
parfait
y a rien a en redire
les foto parlent d elle meme
je t ai taguée
viens voir si ltu en a envie
Alors là, avec tout ce qu'il y a dedans, il ne peut être que délicieux!
Pour tester tu ne pouvais pas avoir meilleur professeur que P Hermé!
Comment ne pas succomber à tant de saveurs et de douceurs!!! J'adore les crumbles!!!
JE suis une fan des crumbles, et je n'en fait presque jamais!!!!! c'est fort ça non?
Je n'y pense pas à vrai dire, et on ne m'en réclame jamais... snif...
Tiens pour la peine, je vais en faire un pour le WE . NA!!!!
Biz et bon WE
vivent les crumbles c'est le bon la sensation crousti fondante mmmhh
ce larousse du chocolat me tente décidément de + en + !!
biz
ah ! le crumble. Un dessert vite fait aux parfums multiples. Le tien me tente beaucoup. J'ai de la fève tonka et je manque d'idées pour l'utiliser. J'attends ta recette avec impatience. Bises.
Miam, miam ! Un crumble bananes-chocolat, je n'ai jamais essayé ( avais tenté poire-chocolat ), ça doit etre énorme ! Excellente idee !
ça doit être un délice!
Il a tout ce que j'aime dans ce crumble !! J'ai bien envie d'en faire ce midi pour le dessert maintenant avec ces jolies photos :o)
Bises,
Alex
c'est encore moi !! lol
tu es tagué allez au boulot tu trouveras le réglement sur mon blog ;-)
biz
pour une première... c'est une réussite. et banane/chocolat c'est irresistible
THE must de la recette de crumble....trop bon, fondant et croustillant à la fois!!! Hummmmm
Sinon et bien je te tague...qui aime bien chatie bien.....pour plus de précision...
http://missregal.canalblog.com/archives/2008/04/21/8897608.html#comments
Gros Bisous à Toi
Angie
et bien cela a l'air fameux, pour un début, la grande classe
et bien félicitation si c'est to premier crumble tu as fait dans l'originalité il est trés chouette ! Bises
Il y a toujours un début à tout, et franchement, c'est un magnifique crumble pour un début.
Re coucou, je t'ai taguée. Bises.
Coucou ! Oulala, il me fait de l'oeil ce crumble ! J'adoorrre ça !! Bon alors, quand c'est que tu essaies le sirop d'érable ? et pour le gâteau banane, tu peux essayer en remplaçant l'agave par du miel. Byee ! :o)
Je n'avais pas pensé à la fève tonka dans un crumble, c'est pas bête ça !
Chiche une rectte à garder précieusement que de bonne ingrédients.Bravo
c'est tout simplement une tuerie à en voir tes photos!
OUPS ! Cela faisait un bail !! Je rattrape mon retard...
Banane / choco, c'est Tip-Top ; mais alors avec la féve, et la Pécan en plus, cela devait le faire grave ! Bisous, Marie
Moi j'adhère complètement ! La preuve : j'ai même pas su attendre...honte à moi.. Mais c'était trop bon, et tes photos sont trop gourmandes
Merci pour ton commentaire. En effet on a presque le meme crumble ce qui differe c'est ma pate a cruble que j'ai faite avec des flocons d'avoines et je n'ai pas mis de noix de pécan.
En tout cas c'est super bon.
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