Le paradis sur terre: Le carrot cake!!
Aaaaah le carrot cake! J'en ai vu des recettes un peu partout sur la blogosphere...toutes plus appetissantes les unes que les autres mais c'est sur celui la que je me suis arrétée! Celui du Palais des délices!
J'ai flashé sur sa Vanilla Buttercream!
Je n'ai pas beaucoup mangé de carrot cake dans ma vie (a vrai dire deux lol) mais j'ai un souvenir d'un carrot cake mangé dans le restau bio et végétarien "Poele de carrotte" a Strasbourg qui avait fait fondre mes papilles de bonheur! Eh bien avec cette recette j'ai retrouvé ce bonheur!! Il est moelleux, humide comme il faut, goutu a souhait! Et la crême a la vanille est une vraie tuerie! Bon je préfère vous prévenir ce n'est pas le gateau le plus dietetique de la terre mais quand on l'a en bouche on en a plus rien a faire tellement il est bon!
Assez parlé, voila le Bonheur en photo:
J'ai suivi la recette sans quasiment rien changé! Juste mis un peu moins de sucre et un peu moins d'huile! je n'ai pas mis de raisins secs car je n'aime pas ca du tout du tout!
Il vous faut pour un bon gros gateau:
450 gr de carrottes rapées (j'en ai mis 350 gr et c'etait deja biencarotté)
1,5 tasses de farine
2 cc de levure chinique
0,5 c à café de bicarbonate
1 c à café de sel
2 c à café de cannelle moulue
1 c à café de cardamome moulue
4 oeufs 2 c à café d'extrait de vanille
1 tasse de sucre brun
0,5 tasse de sucre blanc
1 tasse d'huile neutre
1 tasse de noix concassées grossierement (j'ai mis des noix de pecans)0,5 tasse de dattes en cubes ou de raisins secs Et pour un bon gros glacage:
1,5 tasses de sucre glace
0,5 tasse de beurre en pommade
1 c à café de vanille liquide
2 à 3 c à soupe de lait
Vous trouverez toute la marche a suivre ici !!
Je ne peux que vous le conseiller! Essayez le et donnez moi vos impressions!
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