Tambouille et gourmandise

Une petite fée qui se decouvre une passion pour la cuisine! Tout plein de recettes, des ratages à venir probablement :-D et surtout plein de gourmandise!!

11 mars 2008

Mon super gateau d'anniversaire préparé par mon homme: Timbales de dattes aux noix et sa sauce caramel

Eh voui le 10 mars j'ai fété mes 25 ans (soupir )!  Bien sûr je suis encore jeune mais 25 ans tout de meme! C'est que bientot je vais arriver a 30 ans sans m'en rendre compte! Je vis encore dans mon monde d'enfant, de couleurs, de dessins animés et de fées! Le monde des adultes ne m'attire pas du tout mais alors pas du tout lol!

En tout cas, tout ca pour dire que meme si j'ai eu 25 ans et que ca ne me plait pas trop, j'ai passé une merveilleuse journée! J'ai été gatée par mes collègues au travail...plein de hugs toute la journée (eh voui pas de bisous en Allemagne mais des calins lol), un joli bouquet de fleurs surprise envoyé par ma maman et ma grand mère!

J'ai été aussi très gatée par mon Poupou! Déjà il a pris sa demi journée pour faire un appart tout beau tout propre pour notre diner en amoureux du soir (croyez moi 1/2 journée c'est pas de trop lol...l'appart est plutot grand et en bordel mdr). Il est venu me chercher au travail avec un joli bouquet de fleur. Une fois rentré a la maison, je n'ai eu le droit de rien faire! Il s'est occupé de tout et il a préparé mon gateau d'anniversaire (c'est lui qui a fouillé dans les bouquins et qui a choisi)!!

Les photos sont de moi mais c'est tout...moi je n'ai fait que le manger !!


Le voilà mon gateau d'anniversaire

Timbales de dattes au caramel
(ok c'est un peu gros pour une timbale mais je ne sais pas comment appeler ca lol)


dattes

Il vous faut donc:

180 gr de dattes denoyautées et hachées grossierement
1 c à café de bicarbonate de soude
250 ml d'eau
75gr de beurre
155 gr de sucre roux
1 c à café d'extrait de vanille
2 oeufs
185 gr de farine a levure incorporée
100 gr de cernaux de noix concassés


dattes3


Préchauffez le four a 180 degrés. Badigeonnez de beurre fondu 6 moules de 250 ml et chemisez le fond et le pourout de papier sulfurisé.
Mon homme a utilisé un moule a charlotte pour faire ce gateau car nous n'avions pas de tits moules assez hauts!

Mettez les dattes, le bicarbonate de soude et l'eau dans une casserole. Portez à ébullition, retirez du feu et laissez refroidir (Le mélange doir devemir mousseux)

Travaillez au batteur electrique le beurre, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'a l'obtention d'un mélange léger.
Ajoutez 1 oeuf et battez bien avant d'incorporez 1 c à soupe de farine. Répétez une fois l'operation.

Incorporez le reste de la farine, le mélange aux dattes et les noix. Mélnagez bien. Remplissez les moules aux trois quart de cette préparation et faites cuire 30 à 35 minutes au four jusqu'a ce qu'elle soit ferme au toucher. Pour le gateau dans son grand moule, il faut comptez minimum 45-50 minutes de cuisson.

Apres 50 minutes, le gateau etait cuit mais encore humide...moi c'est comme ca que j'aime...apres c'est selon les gouts!

Pour la sauce caramel, mettez le sucre roux, le beurre et la crème dans une casserole et laissez frémir 5 minutes. Lorsque les timbales sont cuites, sortez les du four et percez les de quelques trous. Arrosez les d'un peu de sauce au caramel et repassez les 5 minutes au four.
Moi je n'ai pas fait cette étape. J'ai juste nappé le gateau de caramel sans le passer au four.

Demoulez ensuite vos timbales ou gateau et servez avec le reste de sauce!

Cette recette est tirée d'un livre que j'adore qui s'appelle tout simplement  "Desserts" aux éditions Marabout"

dattes2

C'est a tomber par terre...je n'avais encore jamais mangé de desserts aux dattes!
L'association dattes-noix et caramel est tout simplement géniale et la texture fondante a souhait! Alors voui c'est assez sucré mais c'est pas graaaaave, c'etait mon
anniversaaaaaire
!!!!

Apres le dessert, est venu le temps des cadeaux, voui voui voui!! La encore j'ai été gatée! Mon homme m'a offert 3h30 de cours de cuisine a l'Atelier des chefs a Paris !
Et c'est pas tout, j'ai eu aussi une centrifugeuse super design (et voui je suis frugivore au dernier degré alors j'en revais de ma centrifugeuse!!)!


Alors je ne peux dire qu'un seul mot: MERCI!
Je me souviendrai de cet anniversaire très longtemps!

Allez une tite photo pour finir ce post:


dattes4

Posté par fredee à 22:07 - Desserts - Commentaires [57] - Permalien [#]

Commentaires

    il est amoureux ce patissier, sûr !!!
    joyeux anniversaire !!!!!

    Posté par christine(hummm), 12 mars 2008 à 08:09
  • Joyeux anniversaire Miss ! Tu as encore de la marge jusqu'aux 30 ans moi c'est l'an prochain Pis toute façon l'âge on s'en fout, on a l'âge qu'on a dans sa tête
    Dit donc tu en as de la chance quand même, ménage, rangement, repas et un bouquet en plus du reste ... il t'a gâté ton chéri (^_^) Et le dessert hummm !! Je fond devant ta troisième photo ...
    Bisous !

    Posté par Lau, 12 mars 2008 à 08:53
  • Joyeux anniversaire. Quelle réussite ce dessert!

    Posté par Provence, 12 mars 2008 à 09:23
  • Bon anniversaire en retard! Quelle chance d'avoir un Homme si prévenant à tes côtés! Tu vas faire des jalouses! Et cette timbale a l'air terrible!

    Posté par Kate34, 12 mars 2008 à 09:26
  • Joyeux anniversaire Fredee !!! (mieux vaut tard que jamais!)
    mais dis moi ton talent en cuisine a déteint sur ton homme, il est super ce gâteau !!!
    et les cadeaux qu'il t'a choisi me font envie, tu en as de la chance...
    bonne fin de semaine les amoureux
    biz

    Posté par Andréa, 12 mars 2008 à 09:31
  • Happy Birthday pour tes 25 ans. Quel homme attentionné tu as, garde le bien précieusement!

    Posté par Flo Bretzel, 12 mars 2008 à 09:53
  • bon anniversaire même avec un peu de retard et ce dessert a l'air si délicieux

    Posté par cuisineplurielle, 12 mars 2008 à 09:58
  • Quel gateau, c'est sympa et certainement délicieux, tu as de la chance!

    Posté par Mimi, 12 mars 2008 à 10:42
  • joyeux anniversaire et félicitations à ton homme!!

    Posté par mimi_lili, 12 mars 2008 à 10:58
  • C'est un homme fantastique que tu as là ! en plus, il fait de jolis gâteaux.....
    Joyeux anniversaire à toi !

    Posté par floso, 12 mars 2008 à 11:06
  • Joyeux anniversaire. Quelles belles attentions ton chéri a eu pour toi !!! et en plus doué,tu as trouvé la perle, lol !
    Encore une fois ça a l'air succulent, j'en ai l'eau à la bouche .. et hop des dattes sur la liste de courses (c'est pas comme ça que je vais perdre des kilos, mdr)

    Posté par Isa, 12 mars 2008 à 11:08
  • Bon anniversaire alors très chère pas-encore-trentenaire lol! Bah t'inquiète, la trentaine c'est chouette aussi...tout plein de possibilités et v10 anspour réaliser ce que tu n'as pas pu faire pendant la vingtaine!
    Bravo en tout cas à ton Poupou pour ce superbe gâteau!!! Il a l'air super miam!!!

    Posté par tellou, 12 mars 2008 à 11:23
  • Joyeux anniversaire! Il t'a gâtée, wahou!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 12 mars 2008 à 11:49
  • quelle chance! ! ton homme t'a gatée dis donc, quel beau cadeau!!! ouaw!! et bon anniversaire!

    Posté par lucie, 12 mars 2008 à 11:59
  • Bon anniversaire, 20ans c'est rien, profites du temps...Tu as été gâté, trés beau gâteau!!!

    Posté par tini, 12 mars 2008 à 12:20
  • Joyeux Anniiiiversaaaiiiiire !!!!!
    T'en as de la chance dis moi! Ca à l'air super bon
    Bravo
    En plus un beau cadeau! wech wech, c'est bien les anniversaire

    bises!

    Posté par Ma ryon, 12 mars 2008 à 12:34
  • joyeux anniversaireeeeeeee !!!!
    et pour le gateau c'est un vrai délice

    Posté par Asmaà, 12 mars 2008 à 12:40
  • Très Joyeux anniversaire à toi alors ! Tu as été vachement gâtée, imagine pour tes 30 ans !!!

    Posté par PHILO, 12 mars 2008 à 12:42
  • Quel homme charmant tu as! Joyeux anniversaire à toi! Ce dessert est carrément décadent, j'adore!

    Posté par Jasmine, 12 mars 2008 à 12:47
  • joyeux anniversaire miss ! et félicitations à ton copain pour le gateau et pour les cadeaux qu'il a choisis il a tapé dans le mille !

    Posté par Virginee, 12 mars 2008 à 12:50
  • C'est assez originale comme recette et ça me tente beaucoup ! En tout cas, tu as bien de la chance d'être entourée de tels hommes !

    Posté par eglantine, 12 mars 2008 à 13:20
  • Il devait être hyper bon ce gâteau, en tout cas il est original, je n'en ai jamais entendu parler.
    Tu sais, quelquefois, c'est pas mal aussi le monde des adultes, ça n'empêche ni le rêve, ni d'aimer les BD, ni de faire des folies, ni d'aimer tout court

    Posté par nadine, 12 mars 2008 à 13:28
  • Excellentissime ce gâteau d'anniversaire dirait on ! et pas banal ! ça change des patisseries à la crème . tu as été gâtée : des cours de cuisine superbe idée !

    Posté par irisa, 12 mars 2008 à 14:08
  • hummmh..mais dis moi, tu en as de la chance:quelle beau gâteau!
    ...et des cours de cuisine: tu nous en donneras des nouvelles!
    Joyeux anniversaire!

    Posté par Biquette, 12 mars 2008 à 14:33
  • Joyeux anniversaire !!! Quel gâteau !!! Un pur délice pourles papilles.
    Bisous, Doria
    (Le risotto n'est pas amer du tout)

    Posté par Doria, 12 mars 2008 à 15:28
  • Alles gute zum Geburstag!!! Ich wünsche dir ein Jahr voller freude!

    Bon j'arrete avec l'allemand! Allez encore 5 ans a profiter avant tes 30 ans! Fais tout ce qui te plais, tu vera, ton bilan sera très positif!

    Et j'invite officiellement ton homme a venir me faire un gateau comme ca pour mon anni, dans 12 jours!

    Posté par claire l'autre!, 12 mars 2008 à 15:35
  • joyeux anniverssaire. Votre marie est un doué

    Posté par noufi, 12 mars 2008 à 15:38
  • uauuu!

    bon anniversaire!!
    ...Avec un peu de retard. Avec un gâteau comme ça, je fêterai mon anniversaire toutes les semaines...quitte a fêter 200 ans!!
    Il est terriblement beau!

    Posté par lory, 12 mars 2008 à 16:02
  • Comme il est apétissant ce gateau....
    Big bisous

    Posté par Izzie, 12 mars 2008 à 16:17
  • Heureux anniversaire ! Il a été fêté dignement à ce que je vois, quel délice ! Bravo à l'homme

    Posté par Eryn, 12 mars 2008 à 16:27
  • Bon anniversaire

    ah, les natives du mois de Mars, ce sont les meilleures, si si ! Je te souhaite avec un peu de retard ( mais bon ,je le saurais pour l'année prochaine ! ) un joyeux anniversaire. Je vois que Poupou t'a gâtée, je suis sûre que vous vous êtes régalés. Quant aux cours de cuisine, il faudra tout nous raconter, promis ? Gros bisous.

    Posté par christine, 12 mars 2008 à 16:51
  • je te souhaite un bon anniv et bcp de bonheur!! je vois que t'as été bien gatée! le gateau est tres appétissant
    l'atelier des chefs c pour quand?
    bises

    Posté par hanane, 12 mars 2008 à 16:52
  • La honte!!! J'ai oublié de te souhaite un Très Joyeux Anniv'!!!
    Mais quelle journée tu as passé en effet! Qu'ils sont bien nos hommes quand même! Le tien s'est vraiment démené avec un dessert pareil, il a pas choisi la facilité alors bravo à lui!
    25 bisous pour toi!!! Et un pour lui quand même!

    Posté par Eol, 12 mars 2008 à 17:45
  • 25 ans ?... Mais c'est génial !!!!!!!!!! Alors BON ANNIVERSAIRE "soeurette" (moi c'était le 8, mais pour 43 ans, aye, ça fait plus mal...)
    En tout cas, ton homme t'a fait un super dessert !!! Les photos sont à tomber raide !!!

    Posté par sophie, 12 mars 2008 à 18:19
  • Ouah !!!!!!!!!!magnifique ce gateau : il donne vraiment envie
    Bravo à ton zhom et BON ANNIVERSAIRE

    Posté par piroulie, 12 mars 2008 à 19:06
  • Bon anniversaire!!! C'est vrai, il est un peu tard, mais avec tous les cadeaux et super gentilles attentions de ton homme tu dois être encore dans l'ambiance 25 ans! Que tu es jeune! Un conseil d'une gamine de 40 ans - garde ton amoureux, il existe rarement des hommes capables de faire de telles merveilles, je lui pique la recette d'ailleurs
    Chez nous aussi il y a un anniversaire la semaine prochaine - les 5 ans de mon June, c'est un grand, lui
    Bisous

    Posté par alicemanci, 12 mars 2008 à 19:55
  • Si c'est pas de l'amour.....
    Bon anniversaire !!

    Posté par Math, 12 mars 2008 à 20:08
  • Je te souhaite un très joyeux anniversaire et tout plein de bonheur avec ton amoureux qui s'est très bien débrouillé pour te faire plaisir !

    Posté par Annie, 12 mars 2008 à 20:23
  • Joyeux anniversaire! tu en as de la chance d'avoir un amoureux qui te prépare un dessert aussi classe!çà devait être super bon!

    Posté par lakbira31, 12 mars 2008 à 22:48
  • JOYEUX ANNIV'!!!
    j'aurai bien aimé m'être incrusté lol!!! les dattes en desserts j'en rafolle et là je vais pas tarder à essayer ton gateau!!
    super pour la centrifugeuse moi aussi j'suis frugivore!

    Posté par labas, 12 mars 2008 à 23:30
  • Happy birthday !!

    avec un peu de retard mais sincèrement je te souhaite plein de bonheur !!
    en tout cas le gâteau est à tomber par terre et tu es une petite chanceuse !!! ce n'est pas le mien qui se lancerait dans ce type de préparation !!tout juste quelques cadeaux

    Posté par lolo, 13 mars 2008 à 00:06
  • joyeux anniversaire, rassures toi tu es encore jeune j'avoue, ça passe vite moi aussi bientot 22! Si tu aimes les desserts aux dattes, tu as le sticky toffe pudding sur mon site, c'est un délice! bisous

    Posté par christine, 13 mars 2008 à 07:29
  • je te souhaite avec un peu de retard un très joyeux anniversaire!!!
    Quelle journée superbe tu as passé et bravo à ton poupou, son gateau est très réussi...il devrait ouvrir un blog lui aussi!!!!
    Bisous

    Posté par Laëti, 13 mars 2008 à 09:35
  • Encore joyeux anniversaire !! T'es une sacrée veinarde dis moi, une vrai princesse. En même temps qu'est ce que c'est chouette de se faire chouchouter le temps d'une journée.
    Bravo à ton poupou, son gateau a l'air délicieux, et il a visiblement bien su prendre soin de toi : il t'a sorti le grand jeu !
    A quand le défilé de tes gateaux d'anniversaire??? j'suis en plein suspens moi !!!!!

    Bises !!!

    Posté par Nestelle, 13 mars 2008 à 10:58
  • JOYEUX ANNIVERSAIRE !

    Ben zut ! Je suis en retard pour te souhaiter ton anniversaire ! C'est pas grave : BON ANNIVERSAIRE !!!!!
    Je vois que t'as été bien gâtée pour l'occasion ! et ce gâteau ! Miaaammmmm ! J'adore les gâteaux aux dattes depuis que j'y ai goûté pour la première fois (c'est vrai qu'on devient vite accro !) Et puis t'en fais pas pour tes 25 ans ! Je t'assure que les 30 ans c'est pas mal non plus ! En tout cas moi je m'amuse toujours autant, alors pas de panique !
    Encore une fois bon anniversaire (en retard !) et grosses bises !

    Posté par olea, 13 mars 2008 à 15:57
  • Bon anniversaire avec un peu de retard!
    (Effectivement ça passe vite et j'ai même un p'tit peu débordé les 30...)
    Un bien joli gâteau et des photos terriblement appétissantes!!!!! Waouhhhh!

    Posté par Virginie, 13 mars 2008 à 18:43
  • avec un peu de retard à mon tour de te souhaiter un très bon anniversaire et de te dire de bien profiter de ta jeunesse (qui passe trop vite) mais te rassurer car même à l'approche des 40 on est encore jeune si on veut dans sa tête lolll
    bizzzz

    Posté par Domi, 13 mars 2008 à 19:54
  • Et bien très joyeux anniversaire!!! Dis donc c'est un vrai cadeau en soi que d'avoir un homme à la maison qui cuisine et pas n'importe quoi!!! Profite bien!!! Ce gâteau a de la gueule!

    Posté par Frijoles, 13 mars 2008 à 22:50
  • joyeux anniversaire à toi!!!
    très sympa le cadeau de ton homme!!!
    ton gateau à l'air trop bon!!

    Posté par charmela, 14 mars 2008 à 09:25
  • Oh la la, je débarque sur le net aujourd hui ( oui, oui, en ce moment, je cours, je cours ;-(( ! ) et que vois-je ?! ... BON ANNIVERSAIIIIREEEEE PETITE FEEEE !!!! ( desole du retard ! Celine arrive tjs un train en retard ! ) ... C'est super que ton homme s'est occupée de tout, ça devait etre inoubliable comme journée d'anniversaire ! Le gâteau a l'air totalement TERRIBLE ! Moi qui adore les dattes, je craque ! )

    Posté par Celine, 14 mars 2008 à 21:31
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